Cette pizza à la poêle à croûte de polenta est votre meilleure amie sans gluten

Il existe de nombreuses façons de faire une croûte de pizza sans gluten – et nous les avons probablement toutes essayées. Le chou-fleur est de loin notre alternative saine la plus populaire. Mais quand vous voulez quelque chose qui a un goût de croûte un peu plus convaincant, la polenta est faite pour vous.

Ici, nous cuisons cette pizza à la poêle à base de polenta en fonte, qui offre cette qualité croustillante tant convoitée. Il a le genre de robustesse qui pourrait même vous inciter à poser le couteau et la fourchette, à prendre une tranche dans vos mains et à vraiment vivre.

Si vous n’êtes pas un acheteur fréquent de polenta, vous voudrez être sûr de faire attention au type que vous achetez. Nous appelons ici pour la polenta instantanée, que vous trouverez probablement là où votre supermarché stocke des fournitures de boulangerie et des farines, pas des pâtes. Si vous ne trouvez pas d’instantané, la polenta traditionnelle fonctionnera. Sachez simplement que vous aurez juste besoin d’allouer un peu plus de temps pour le processus. Ce tube spongieux de polenta pré-préparée qui vit à côté des pâtes peut fonctionner ici (il suffit de sauter l’étape de préparation de la polenta et de l’enfoncer dans votre poêle), mais vous ne pourrez peut-être pas obtenir une base aussi croustillante.

Sur le dessus, on met de la sauce tomate rouge classique, des rubans de courgettes, des rondelles de poivron et un crumble de fromage de chèvre. Si vous évitez les produits laitiers, vous pouvez faire un excellent substitut à partir de noix de cajou ou acheter le fromage végétalien de votre choix. Vromage propose un excellent sous-marin au fromage de chèvre, ou la ricotta végétalienne de Kite Hill fonctionnera, mais avec un peu moins de saveur distinctive.

De Temps végétarien

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