Bien sûr, le Pumpkin-Spiced Latte et les centaines de produits dérivés qu’il a inspirés pourraient être le poids de trop de mèmes et de stéréotypes de fin d’été, mais que vous fassiez partie de l’équipe PSL ou non, il est indéniable qu’il y a quelque chose de magique à propos de le combo de saveurs qui génère 424 millions de dollars de ventes par an pour Starbucks. Eh bien, nous vous disons d’économiser votre argent – et une tonne de sucre et de calories ! – et préparez plutôt ces gaufres épicées à la citrouille légères et moelleuses!
Gaufres à la citrouille avec pacanes à la cannelle
- 2 gros œufs, température ambiante, légèrement battus
- 2 cuillères à soupe de purée de potiron
- 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco, fondue
- 2 cuillères à soupe de lait d’amande à la vanille non sucré
- 1⁄2 cuillère à café d’extrait de vanille pure
- 1⁄2 tasse de farine d’amande
- 2 cuillères à soupe de peptides de collagène marin
- 1 cuillère à soupe de farine de noix de coco
- 1 cuillère à soupe d’édulcorant aux fruits de moine granulés (ESSAYEZ: Now Foods Organic Monk Fruit 1 to 1 Sugar Replacement)
- 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
- 1 cuillère à café de zeste d’orange
- 1 c. à thé chacun d’épices pour tarte à la citrouille et de cannelle moulue
- 1⁄2 cuillère à café de levure chimique
- 1⁄4 cuillère à café de sel de mer
- 4 cuillères à café de ghee, pour servir
- 1⁄2 cuillère à soupe d’huile de noix de coco, fondue
- 1 cuillère à café d’édulcorant aux fruits de moine granulé
- 1⁄4 cuillère à café de cannelle moulue
- 1⁄3 tasse de pacanes crues, hachées
- pincée de sel de mer
- Préparez les gaufres : Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, la purée de citrouille et l’huile de noix de coco. Fouetter le lait d’amande et la vanille.
- Pour mouiller les ingrédients, ajouter la farine d’amande, le collagène, la farine de noix de coco, le fruit du moine, les graines de lin, le zeste d’orange, l’épice pour tarte à la citrouille, la cannelle, la poudre à pâte et le sel. Fouetter jusqu’à ce que les ingrédients secs soient incorporés.
- Préchauffer un gaufrier et graisser avec de l’huile de noix de coco supplémentaire. Cuire les gaufres selon les instructions du fabricant.
- Entre-temps, préparer les noix de pécan : Dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile de noix de coco, le fruit du moine et la cannelle. Ajouter les pacanes et remuer pour enrober. Transférer dans une petite casserole à feu doux et cuire 6 à 7 minutes en remuant toutes les minutes pour éviter de brûler. Assaisonnez avec du sel.
- Pour servir, tartiner les gaufres de ghee et saupoudrer de noix de pécan.
REMARQUE: Si vous suivez notre plan de repas, congelez une portion de restes de gaufres ; conserver les pacanes dans un contenant hermétique à température ambiante. Décongeler et réchauffer dans un four grille-pain au besoin.
- Portion 1⁄2 de la recette
- Calories 668
- Teneur en glucides 24g
- Teneur en cholestérol 208mg
- Teneur en matières grasses 60g
- La teneur en fibres 9 grammes
- Teneur en protéines 20g
- Teneur en graisses saturées 25 g
- Teneur en sodium 523mg
- Teneur en sucre 4 g
- Teneur en graisses monoinsaturées 21 grammes
- Teneur en graisses polyinsaturées 10g