Si perdre du poids était vraiment aussi simple que de manger moins et de faire plus d’exercice, nous serions tous minces. Mais de nouvelles recherches suggèrent que la formule calories-in-calories-out ne fonctionne pas toujours : les produits chimiques qui provoquent une prise de poids sont partout. Ils se cachent dans les aliments, l’eau et l’environnement et peuvent favoriser la prise de poids et le stockage des graisses, peu importe le peu que vous mangez ou la quantité d’exercice que vous faites.
Les produits chimiques qui causent la prise de poids sont appelés obésogènes – hormones et pesticides dans la viande et les produits conventionnels, emballages en plastique, additifs dans les aliments transformés et même les nettoyants ménagers. La plupart ont des effets perturbateurs endocriniens, imitant les hormones naturelles du corps et interférant avec la production normale d’hormones d’une manière qui encourage la prise de poids et le stockage des graisses. Il a été démontré que ces produits chimiques gras favorisent la résistance à l’insuline, déclenchent l’inflammation et le stress oxydatif, ont un impact sur le métabolisme thyroïdien, perturbent la régulation de l’appétit, endommagent les mitochondries (les producteurs d’énergie des cellules) et incitent les cellules à devenir des cellules graisseuses. La recherche suggère également que ces «calories chimiques» pourraient être plus pertinentes pour la perte de poids que les calories énergétiques. Des dizaines d’études établissent un lien entre l’exposition à l’obésogène et la prise de poids, le stockage des graisses et l’obésité. Et les perturbateurs endocriniens augmentent également le risque de cancer, de problèmes de reproduction, de problèmes immunitaires et respiratoires et d’autres affections graves.
Mais ce n’est pas aussi simple que de manger bio ou de devenir végétalien. Les pommes ou la laitue conventionnelles, par exemple, peuvent contenir plus de composés perturbateurs endocriniens que les hamburgers biologiques élevés au pâturage. Et les haricots biologiques que vous achetez peuvent être emballés dans des boîtes contenant du bisphénol A (BPA), un puissant perturbateur endocrinien qui incite votre corps à stocker les graisses.
Réduisez votre exposition, aidez à débarrasser votre corps des toxines favorisant la graisse, soutenez votre routine de perte de poids et réduisez votre risque de maladie avec ces stratégies simples :
1. Augmentez vos légumes
Le brocoli, le chou frisé et d’autres crucifères sont riches en composés phytochimiques qui minimisent l’impact des composés œstrogéniques. Même chose avec les oignons, l’ail, les baies et autres fruits et légumes. Les produits conventionnels sont riches en pesticides et fongicides perturbateurs endocriniens, mais si le fait de devenir totalement biologique dépasse votre budget, éviter les produits les plus fortement traités peut réduire votre exposition aux pesticides jusqu’à 80 %. Choisissez toujours des versions biologiques de ceux-ci : fraises, chou frisé et légumes-feuilles, nectarines, pommes, raisins, cerises, pêches, poires, poivrons, céleri et tomates. Pour plus d’informations, consultez la liste de contrôle « Dirty Dozen » du Groupe de travail sur l’environnement.
2. Arrêtez d’utiliser du plastique
Les pellicules plastiques, les bouteilles de jus en plastique, les contenants de stockage des aliments, les boîtes à emporter et même les rideaux de douche sont parmi les sources les plus courantes de produits chimiques perturbateurs endocriniens qui incitent votre corps à stocker les graisses. Mettez ce plastique au rebut : utilisez des contenants en pyrex ou en bambou pour conserver les aliments, choisissez des restaurants qui emballent les plats à emporter dans des contenants compostables et remplacez votre rideau de douche en plastique par du tissu.
3. Transpirez
Les hammams, les saunas et autres thérapies par la chaleur favorisent la transpiration pour accélérer l’élimination des toxines et certaines recherches montrent que la thérapie par le sauna peut améliorer l’excrétion corporelle du plomb, du mercure et d’autres métaux lourds, ainsi que des toxines liposolubles comme les PCB.
4. Cassez les canettes
Vos pois chiches et votre lait de coco biologiques sont probablement emballés dans une boîte doublée de BPA ; même les canettes marquées comme « sans BPA » peuvent contenir d’autres produits chimiques perturbateurs endocriniens qui entraînent une prise de poids. Éliminez les conserves : cuisinez des haricots secs à partir de zéro, utilisez des légumes surgelés dans des sacs et achetez de la sauce tomate et d’autres produits en conserve dans des bocaux en verre. En plus de cela, préparez votre propre lait de coco (c’est facile) : réduisez en purée de la noix de coco non sucrée avec de l’eau filtrée, puis filtrez à travers une étamine ou un sac de lait de noix.
5. Mangez la bonne viande
Le bœuf, la volaille et le porc cultivés de manière conventionnelle contiennent des hormones et des stéroïdes naturels et synthétiques, liés à la prise de poids et à l’obésité. Mais ces hamburgers végétariens ne sont peut-être pas la meilleure option. La plupart contiennent des protéines de soja, riches en composés œstrogéniques naturels qui peuvent provoquer la formation de cellules graisseuses, et d’autres additifs. Si vous mangez de la viande, choisissez des variétés biologiques, nourries à l’herbe et/ou de pâturage qui n’ont pas été traitées avec des hormones ajoutées. Et utilisez des substituts de viande comme friandise occasionnelle, pas tous les jours.
6. Filtrez (toute) votre eau
L’eau du robinet contient des pesticides, des résidus de médicaments, du fluorure et d’autres toxines, et certaines recherches montrent que l’eau potable est une voie d’exposition importante aux perturbateurs endocriniens chimiques. Investissez dans un filtre sous évier de haute qualité qui élimine une variété de contaminants. Et parce que de nombreuses toxines peuvent être absorbées par la peau, installez un filtre dans votre bain ou votre douche, ou envisagez un système de filtration pour toute la maison.
7. Bouteille BYO
Les bouteilles d’eau en plastique sont l’une des sources les plus courantes de BPA, et les gobelets en polystyrène contiennent du styrène, un perturbateur endocrinien lié au cancer. Évitez la mousse de polystyrène et emportez une tasse à café en acier inoxydable ou en céramique pour les recharges de boissons chaudes lors de vos déplacements. Et ne vous laissez pas berner par les bouteilles d’eau « sans BPA » ; de nouvelles études suggèrent que la plupart des plastiques libèrent des produits chimiques œstrogéniques qui entraînent un gain de poids, même s’ils ne contiennent pas de BPA. Procurez-vous une bouteille d’eau en acier inoxydable non doublée et remplissez-la à la maison à partir de votre eau filtrée.
8. Méfiez-vous des produits laitiers
Les produits laitiers conventionnels contiennent généralement des pesticides et des hormones ajoutées, et un examen de la recherche de 10 universités différentes a lié les hormones chez les vaches laitières à un risque accru d’obésité. Même le lait, le fromage et le yogourt non traités sont riches en œstrogènes naturels qui peuvent interférer avec le système de votre corps. Mais les options à base de plantes ne sont pas toujours meilleures : le lait et le yogourt à base de soja contiennent des composés phytochimiques œstrogéniques naturels. Si vous mangez des produits laitiers, choisissez uniquement des versions biologiques d’animaux élevés en pâturage non traités avec des hormones ajoutées. Et tenez-vous en au lait végétal ou au yaourt à base de noix, de graines ou de noix de coco, au lieu du soja.
9. Réapprovisionnez votre garde-manger
Les aliments transformés et emballés sont susceptibles d’être mélangés à une grande variété de composés obésogènes, y compris des pesticides et du sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS), dont il a été démontré qu’ils ont un impact sur les hormones qui jouent un rôle dans la régulation de l’appétit et favorisent le stockage des graisses. Et le pop-corn micro-ondes contient du PFOA (acide perfluorooctanoïque), un perturbateur endocrinien également lié à la croissance tumorale. Mélangez les aliments transformés et réapprovisionnez-les avec des haricots secs, des céréales et des friandises biologiques et propres. Et lorsque vous passez votre commande au magasin, sautez le reçu ; beaucoup contiennent des niveaux élevés de BPA, qui peuvent être transférés à travers votre peau.
10. Soyez sélectif avec les fruits de mer
Le poisson et les fruits de mer, en particulier le thon, le maquereau et l’espadon, sont riches en métaux lourds perturbateurs endocriniens comme le mercure et le plomb. De même, les poissons d’élevage sont susceptibles de contenir des résidus de pesticides, d’antibiotiques et d’autres produits chimiques favorisant la graisse qui entraînent une prise de poids (sans oublier que le thon en conserve est généralement emballé dans des récipients doublés de BPA). Soyez prudent avec les fruits de mer : les sardines, le crabe, le poisson-chat, la plie, l’églefin et les anchois contiennent moins de mercure et d’autres toxines. Et choisissez des variétés capturées dans la nature ou cultivées de manière responsable ; consultez Aquaculture Stewardship Council pour une liste des choix les plus propres.
11. Nettoyez votre maison
Les savons conventionnels, les détergents à lessive, les feuilles assouplissantes et les nettoyants ménagers sont riches en composés obésogènes, et la plupart sont parfumés avec des parfums chimiques qui contiennent des phtalates perturbateurs endocriniens. Il en va de même pour les produits de soins personnels parfumés (en plus, beaucoup contiennent du parabène, un conservateur perturbateur endocrinien). Choisissez des nettoyants ménagers et des produits de soins personnels naturels, à base de plantes et/ou biologiques, sans parabènes ni produits chimiques, et parfumés uniquement avec des huiles essentielles pures.
12. Soutien avec des suppléments
Aidez à débarrasser votre corps des obésogènes stockés et à guérir les dommages, avec des suppléments soutenus par la science. Certains à essayer : la curcumine, le radis noir, la N-acétyl-cystéine (NAC), la racine de raisin de l’Oregon, l’extrait d’ail et la racine de pissenlit ont tous démontré qu’ils favorisaient la désintoxication chimique, tout en protégeant contre l’inflammation, le stress oxydatif et les dommages cellulaires causés par les toxines. .
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