Contributeur régulier à Manger propre, Dina Cheney est l’auteur de 6 livres de cuisine. Dans son dernier titre Les nouveaux laits; Plus de 100 recettes sans produits laitiers pour préparer et cuisiner avec des laits de soja, de noix, de graines, de céréales et de noix de coco, Cheney explore différentes options de lait sans produits laitiers et comprend des recettes de cuisine et de pâtisserie. Nous vous promettons que vous ne manquerez ni de beurre ni de lait dans ces quatre recettes délicieuses et créatives.
Photo de Sabra Krock.
1. Lait Matcha
Le matcha, poudre de thé vert finement broyée, donne à ce lait sa couleur vert vif et un boost d’antioxydants.
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2. Gaufres aux amandes « au babeurre » avec sauce tiède aux baies
Ces gaufres dorées sont croustillantes et imprégnées de saveur d’amande. N’hésitez pas à garnir d’amandes effilées légèrement grillées. La pâte est polyvalente et peut également être utilisée pour les crêpes. Avant d’extraire le jus, zestez les citrons.
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3. Fraises à la crème de pistache
Ce dessert nourrissant associe des fraises rouges à une crème de pistache vert pâle et onctueuse. Il est également délicieux avec une crème d’amande, de noisette ou de noix de macadamia.
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4. Apple Cobbler aux raisins secs dorés et aux noix
Le lait de noisette et la farine d’amande ajoutent une saveur douce et riche de noisette à ce dessert d’automne.
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