Cuisiner pour les soirs de semaine occupés demande de la planification et quelques trucs du métier. Voici une astuce de chef que vous ne connaissez peut-être pas : essayez de faire mariner votre poulet avant de vous le congelez comme nous le faisons dans cette recette de poulet au babeurre et aux herbes.
Un hack astucieux pour le congélateur
La plupart d’entre nous congelons notre poulet juste après l’achat, peut-être en plus petites portions, pour prolonger sa fraîcheur et avoir des protéines à portée de main. Mais avec un petit effort supplémentaire le jour où vous rentrez de l’épicerie, vous pouvez complètement préparer votre poulet pour un repas de semaine plus onctueux.
Préparez simplement la marinade au babeurre, ajoutez le poulet, puis au lieu de le mettre au réfrigérateur, mettez-le directement au congélateur où il peut rester quelques mois. N’oubliez pas que lorsque vous serez prêt à le manger, vous voudrez le décongeler la veille au réfrigérateur, puis le cuire à une température de 165℉ juste avant le dîner.
Saveur à gogo
Dans cette recette, nous faisons mariner le poulet dans du babeurre pour le garder juteux. Nous avons également ajouté une tonne de boosters de saveur comme Dijon, de l’ail et des herbes fraîches comme le romarin, la ciboulette et le thym. Étonnamment, les herbes fraîches conservent une grande partie de leur saveur dans le congélateur, ce qui signifie que votre poulet restera vif après un congélateur. Tout cela se traduit par une recette de poulet pas si ordinaire que vous pouvez avoir à portée de main pour les soirs de semaine chargés.
Un repas polyvalent
Il y a tellement de façons d’utiliser cette recette de poulet au babeurre facile, et voici quelques-unes de nos préférées :
- Accompagnez ce poulet de purée de pomme de terre pour un repas réconfortant rapide.
- Trancher et recouvrir d’un panier de légumes salade pour un boost de protéines.
- Déchiqueter et l’utiliser pour garnir un galette avec des légumes.
- Hachez-le et remuez-le dans un pâtes crémeuses assiette.
- Déchiquetez-le et remuez-le dans un plat riche en légumes le potage.
Poitrines de poulet au babeurre et aux fines herbes
- Dans un grand bol, fouetter ensemble tous les ingrédients sauf le poulet. Transférer la marinade dans un grand sac de congélation à fermeture éclair ou un récipient en verre et ajouter le poulet. Masser le mélange de poulet pour répartir uniformément la marinade. Scellez le sac ou le contenant (si vous utilisez un sac, éliminez le plus d’air possible). Congeler jusqu’à 2 mois.
- Cuisson : Transférer le poulet congelé du congélateur au réfrigérateur et décongeler pendant 24 heures.
- Préchauffer le four à 375°F. Retirer le poulet de la marinade et disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé; jeter le reste de la marinade. Cuire le poulet jusqu’à ce que le jus soit clair et qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse du poulet indique 165 °F, 20 à 25 minutes.
- Portion 1 poitrine
- Calories 159
- Teneur en glucides 1g
- Teneur en cholestérol 79mg
- Teneur en matières grasses 4g
- La teneur en fibres 0g
- Teneur en protéines 29 grammes
- Teneur en graisses saturées 1g
- Teneur en sodium 114mg
- Teneur en sucre 0g