Lorsque vous avez envie d’une collation salée et savoureuse avec un peu de croquant, il est difficile de garnir une poignée de frites satisfaisante. Mais les frites ne sont pas exactement le choix le plus sain, surtout si elles ont littéralement été frites. Nous avons l’alternative parfaite – et c’est une alternative tout aussi délicieuse et peut-être encore plus décadente. Préparez un lot de « frites » Halloumi associées à une trempette chaude au miel, et vous obtiendrez le même croustillant, le même goût salé et la même saveur savoureuse, avec une touche supplémentaire de saveur et de nutrition.
L’halloumi, un fromage à pâte semi-ferme populaire dans les plats méditerranéens, est si facile à transformer en “frites” grâce à sa capacité à prendre une panure croustillante et croustillante. Ici, nous avons enrobé de petits bâtonnets d’halloumi dans du panko, qui devient brun doré et ressemble parfaitement à une friture lorsqu’il est cuit au four à haute température. De plus, l’halloumi est riche en protéines et en calcium, offrant plus de valeur nutritive que votre lot moyen de frites de restauration rapide.
Le vrai coup de pied dans notre recette Halloumi “Fries”, cependant, est la sauce épicée au miel. Vous vous retrouverez à en arroser toutes sortes de choses. De plus, les piments (nous utilisons deux variétés dans cette recette) qui en font un côté épicé sont connus pour stimuler le métabolisme et aider à améliorer la santé digestive. Voilà une sauce adaptée aux frites qui vous fera vous sentir bien!
« Frites » Halloumi avec trempette chaude au miel
- ⅓ tasse de miel cru
- 1 piment rouge, épépiné et haché
- 1 petit piment jalapeño, épépiné et émincé
- ¼ tasse de farine blanche de blé entier
- 1 gros oeuf + 1 gros blanc d’oeuf légèrement battu
- ¾ tasse de panko de blé entier
- 8 oz de fromage halloumi, coupé en 16 bâtonnets de 3 x 1½ po
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Préchauffer le four à 425 °F et tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin.
- Dans une petite casserole à feu moyen-doux, combiner le miel, le piment rouge et le jalapeño. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le miel commence à faire des bulles sur les bords, de 30 à 45 secondes. Transférer le mélange dans un bol de service résistant à la chaleur et réserver.
- Dans des plats peu profonds séparés, placez la farine, l’œuf battu et le panko. Rouler chaque morceau d’halloumi dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans le panko, en appuyant légèrement pour faire adhérer le panko. Disposer le halloumi enrobé sur une plaque à pâtisserie préparée et arroser d’huile.
- Cuire au four, en retournant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, de 18 à 22 minutes. Placer la plaque à pâtisserie sur une grille de refroidissement et laisser refroidir légèrement pendant 5 minutes. Transférer les bâtonnets d’halloumi dans un plat de service et servir avec le mélange de miel réchauffé pour arroser.
- Portion 1 “friture”
- Calories 100
- Teneur en glucides 10g
- Teneur en cholestérol 24mg
- Teneur en matières grasses 5g
- La teneur en fibres 1g
- Teneur en protéines 5g
- Teneur en graisses saturées 3g
- Teneur en sodium 139mg
- Teneur en sucre 6 g