Adopter des habitudes respectueuses de l’environnement, c’est apporter des changements majeurs à votre mode de vie. Vous devez jeter (ou plutôt recycler) vos produits en plastique, passer à des articles durables et réutilisables, réduire le gaspillage alimentaire et adoptez une alimentation respectueuse de la planète. Mais la nourriture est souvent l’un des changements les plus difficiles à apporter, car elle nécessite de passer d’une approche centrée sur la viande à une approche basée sur les plantes.
Bien que limiter votre consommation de viande soit considéré comme bon pour l’environnement et pour votre propre santé, cela peut être un changement difficile pour ceux qui aiment ces aliments. Mais avant de vous résigner à supprimer complètement la viande, il y a une excellente nouvelle : vous pouvez réduire considérablement votre contribution personnelle aux émissions de gaz à effet de serre. et rendre votre alimentation plus durable sans passer entièrement à base de plantes.
Selon de nouvelles recherches, vous pouvez faire de grands progrès avec un seul petit ajustement. Et une fois que vous découvrirez à quel point il est facile de rendre votre alimentation plus respectueuse de l’environnement, vous voudrez faire le changement dès que possible.
Choisissez un aliment dans votre alimentation et remplacez-le par une alternative respectueuse de la planète
Une étude menée par l’Université de Tulane a révélé que lorsque les Américains échangeaient un seul aliment pas si durable dans leur alimentation avec une alternative plus respectueuse de l’environnement, cela faisait une différence notable pour la planète.
Les chercheurs ont examiné les données d’une enquête auprès de plus de 16 000 personnes, en examinant de près ce qu’elles mangeaient au cours d’une journée typique. L’équipe a ensuite calculé la différence que cela ferait si ces personnes prenaient un aliment à fort impact (ou un aliment qui a un impact négatif significatif sur l’environnement) et l’échangeaient contre une option similaire, mais plus durable. Les chercheurs ont mesuré l’impact de ce changement de deux manières : dans quelle mesure il a modifié les émissions de gaz à effet de serre alimentaires d’un individu et l’impact sur son empreinte de pénurie d’eau.
Les résultats de cette recherche ont révélé que le fait de changer un seul aliment pourrait réduire l’empreinte carbone de votre alimentation jusqu’à 48 % au total. Et rappelez-vous – ce n’est qu’une portion d’un aliment.
Par exemple, remplacer une portion de crevettes par de la morue a réduit les émissions de gaz à effet de serre d’une personne de 34 %. Opter pour les pois au lieu des asperges a entraîné une diminution de 48 % de ces mêmes émissions. Et l’échange de lait de vache avec du lait de soja a réduit cette métrique de 8 %. En ce qui concerne l’impact sur l’eau, opter pour des cacahuètes au lieu d’amandes a entraîné une réduction de 30 %.
Bien que différents aliments aient eu différents niveaux d’impact, les données montrent que même de petits ajustements pourraient avoir un impact positif. Et identifier les aliments les moins respectueux de l’environnement dans votre alimentation pourrait avoir le plus grand effet de tous.
Si vous mangez du bœuf, le remplacement de la volaille peut avoir un impact énorme sur votre durabilité
De loin, les chercheurs ont noté que le changement alimentaire qui avait le plus grand impact sur la planète était le remplacement du bœuf par un autre type de viande. Substituer une alternative à une seule portion de bœuf chaque jour – comme la volaille – pourrait réduire de 48 % les émissions de gaz à effet de serre de votre alimentation. Ce seul changement peut également réduire de 30 % l’impact de votre consommation d’eau.
Le bœuf est l’un des aliments qui a le plus d’impact sur notre alimentation et sur l’environnement. C’est dur pour la planète, le bœuf contribuant de manière significative à l’utilisation des terres et de l’eau ainsi qu’aux émissions de gaz à effet de serre. Et c’est aussi une viande incroyablement populaire, avec environ 20 % des participants à l’étude qui ont déclaré qu’ils mangeaient au moins une portion de bœuf par jour.
Cependant, vous n’êtes pas obligé d’abandonner complètement le bœuf. Le simple fait de remplacer une portion par jour par du poulet ou de la dinde peut avoir cet effet significatif. Cela signifie opter pour la dinde au lieu du rosbif dans vos sandwichs ou abandonner le bœuf séché à la place des variétés de dinde ou de poulet. Ou, au lieu d’avoir du boeuf pour le dîner quelques soirs par semaine, vous pouvez opter pour différentes coupes de volaille à la place.
L’impact écologique positif de la réduction de votre consommation de bœuf d’une seule portion par jour est si important que les chercheurs ont noté que même si seulement 20 % de la population américaine effectuait ce changement, cela réduirait l’empreinte carbone globale de tous les régimes américains de 9,6 pour cent et l’impact de l’utilisation de l’eau de près de 6 pour cent.
Vous pouvez faire ce changement facile aujourd’hui
Alors que le changement climatique est un problème majeur qui nécessite une action sur plusieurs fronts et ne sera pas résolu par un petit changement personnel, l’impact plus large que le changement peut avoir – lorsqu’il est adopté par plusieurs – peut apporter une contribution importante. Et c’est un changement si facile à faire. En identifiant un aliment pas si durable dans votre alimentation et en le remplaçant par une alternative écologique, vous pouvez travailler à réduire votre empreinte carbone et vos contributions environnementales.
Vous vous demandez par où commencer ? Nous avons mis en évidence certains de les meilleurs aliments pour l’environnement, qui peut vous aider à mettre en évidence quelques options intéressantes à inclure pour un régime alimentaire plus respectueux de l’environnement. En plus d’échanger un aliment moins qu’idéal pour une alternative plus verte, vous pouvez également intégrer la durabilité dans votre cuisine en transformer les restes de nourriture en compost ou pratiquer cuisine de la racine à la tige. Et il y en a encore plus trucs et astuces durables vous pouvez utiliser en ajustant votre alimentation pour garder à l’esprit la plus grande planète.