Vous pensez que les poitrines de poulet farcies sont une recette trop fantaisiste pour les soirs de semaine occupés ? Nous avons une recette qui en fera un jeu d’enfant – et terminera le dîner en une demi-heure, avec seulement un peu de nettoyage nécessaire par la suite. Ce poulet farci méditerranéen est l’un des plats les plus faciles de tous les temps, et pourtant il vous fera ressembler à un véritable pro de la cuisine.
Le poulet farci, ou la viande farcie de n’importe quel type, n’a pas à être difficile. En fait, cette recette de poulet farci à la méditerranéenne est si facile, le temps de préparation et de cuisson ne totalisant que 30 minutes. C’est vrai : vous pouvez créer ce qui ressemble à un repas complexe en une demi-heure. Il n’y a pas non plus d’aplatissement, de roulement ou de gâchis ! Avec une seule coupe et une garniture facile à fouetter, vous pouvez rehausser vos poitrines de poulet désossées et sans peau de base. Et vous n’avez pas à attendre que le dîner soit prêt à servir.
De plus, cette recette simple de poulet réunit tous vos nutriments indispensables dans un seul plat. Des épinards (vos légumes-feuilles) aux poivrons (qui regorgent de vitamine C) en passant par le poulet lui-même (une source de protéines maigres), il est aussi complet que facile à maîtriser.
Si vous espérez rendre le dîner plus excitant ou un peu plus sophistiqué, ce poulet farci méditerranéen le plus simple de tous les temps sera à la hauteur. Et vous pouvez également pimenter les poitrines de poulet d’autres façons ; essayez simplement ces options savoureuses et variées pour que les repas restent intéressants.
Poulet farci à la méditerranéenne
- 1 tasse d’épinards, hachés
- 1⁄4 tasse de poivrons rouges rôtis, coupés en dés
- 1⁄2 tasse de basilic, haché + plus pour la garniture
- ⅓ tasse de fromage mozzarella, râpé
- 1⁄2 c. à thé chacun de sel de mer et de poivre noir moulu, divisé
- 2 grosses poitrines de poulet désossées et sans peau (1 lb)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Préchauffer le four à 425°F. Dans un petit bol, mélanger les épinards, le poivron rouge rôti, le basilic, la mozzarella et la moitié du sel et du poivre.
- Insérez un couteau à éplucher mince dans la partie la plus épaisse de la poitrine et coupez le côté pour faire une poche de 3 pouces. Poche fourre-tout garnie, répartie uniformément entre les 2 seins. Fixez avec une pioche en bois. Assaisonner avec le sel et le poivre restants.
- Dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif, chauffer l’huile. Ajouter les poitrines, le dessus vers le bas, et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 3 minutes. Retourner délicatement le poulet et transférer la poêle dans le
four. Cuire au four pendant 20 minutes. Retirer le pic en bois et trancher le poulet avant de servir.