Sert: 4
Temps de travail: 20 minutes
Temps total: 50 minutes
INGRÉDIENTS:
- 1 bouquet de brocoli, bouts durs coupés
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 œuf plus 2 blancs d’œufs
- 1/2 tasse de lait 2 %
- 1 lb de chou frisé, rincé, haché et les tiges dures enlevées
- 6 tranches de pain de grains entiers, grillées, divisées
- 1 lb de citrouille à tarte fraîche (comme les variétés Cendrillon, Baby Bear, Long Island Cheese ou Sugar Pie), pelée, épépinée et râpée, divisée
- 5 oz de fromage mozzarella tranché partiellement écrémé, divisé
INSTRUCTIONS:
- Préchauffer le four à 350˚F. Remplissez une casserole moyenne à moitié avec de l’eau et portez à ébullition. Réduire le feu à moyen et ajouter le brocoli. Cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Bien égoutter.
- Entre-temps, dans un petit bol, fouetter l’ail, l’œuf, les blancs d’œufs et le lait.
- Chauffer une grande poêle à feu vif. Ajouter le chou frisé et cuire jusqu’à ce qu’il commence à grésiller. Cuire sans déranger pendant 3 minutes de plus. Réduire à feu doux et cuire, en remuant constamment, pendant 3 minutes. Retirer du feu.
- Cassez 4 tranches de pain grillé en gros morceaux et éparpillez-les au fond d’un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Couche la moitié de la citrouille, le chou frisé, la moitié du fromage, le brocoli et la moitié restante de la citrouille sur le dessus. Casser les 2 tranches de pain grillé restantes en petits morceaux et les répartir sur le dessus. Garnir de la moitié restante du fromage. Verser le mélange de lait sur le dessus. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 30 minutes.
Nutriments par portion (environ 3 tasses de casserole de citrouille) : Calories : 385, matières grasses totales : 11 g, sam. Gras : 5 g, Gras monoinsaturés : 3 g, Gras polyinsaturés : 1,5 g, Glucides : 51 g, Fibres : 12 g, Sucres : 11 g, Protéines : 28 g, Sodium : 546 mg, Cholestérol : 78 mg