Essayez ces burgers aux amandes, aux haricots et aux céréales.
Sert : 6
Temps de pratique : 20 minutes
Temps total: 1 heure
INGRÉDIENTS:
- Aérosol de cuisson à l’huile d’olive
- 2 boîtes de 15 oz de pois chiches sans BPA (alias pois chiches), égouttés et rincés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 œuf large
- 1 tasse de chapelure panko de blé entier
- 1/2 tasse d’épinards hachés surgelés, décongelés
- 1/2 tasse d’oignons verts tranchés
- 1/3 tasse de tahini naturel non salé (ESSAYEZ : Once Again Natural Tahini)
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 1/2 cuillère à café de sel casher
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 tasse de poivrons rouges rôtis hachés
- 1/2 tasse de fromage feta émietté
- 1/4 tasse d’olives noires dénoyautées hachées
DES INSTRUCTIONS:
- Préchauffer le four à 400 °F. Vaporiser une grande plaque à pâtisserie d’un aérosol de cuisson.
- Au robot culinaire, mélanger les pois chiches, l’ail, l’œuf, la panko, les épinards, les oignons verts, le tahini, la coriandre, le jus de citron, l’huile, le sel, le cumin et la coriandre. Battre jusqu’à consistance presque lisse. (REMARQUE: Ne pas trop mélanger ; laisser quelques morceaux de pois chiches dans le mélange.) Transférer le mélange dans un grand bol et incorporer les poivrons, la feta et les olives.
- Façonner le mélange en 6 galettes égales et transférer sur une plaque à pâtisserie, en aplatissant légèrement chaque galette. Cuire au four pendant 40 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
POINTE: Servir avec notre vinaigrette exclusive Tahini au citron !
Nutriments par portion (1 galette) : Calories : 380, Matières grasses totales : 19 g, Sat. Gras : 4 g, Gras monoinsaturés : 8 g, Gras polyinsaturés : 5 g, Glucides : 40,5 g, Fibres : 10 g, Sucres : 6 g, Protéines : 16 g, Sodium : 746 mg, Cholestérol : 42 mg