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Ingrédients
- Aérosol de cuisson à l’huile d’olive
- 4 oz de chocolat noir (70 % de cacao ou plus)
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé bio
- 2 gros œufs, température ambiante
- 1/3 tasse de jus de canne biologique évaporé (ESSAYEZ : Florida Crystals Organic Cane Sugar)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
- 1/3 tasse de farine d’épeautre légère
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète lisse naturel non salé, température ambiante
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F. Vaporiser un plat de cuisson carré de 8 pouces avec un aérosol de cuisson et tapisser de papier parchemin, en laissant 2 pouces pendre sur 2 côtés opposés.
- Dans un grand bol allant au micro-ondes, mélanger le chocolat et le beurre. Cuire au micro-ondes à 50 % de puissance (faible) pendant 30 secondes. Remuer et cuire 30 secondes de plus; répéter jusqu’à ce que le chocolat et le beurre fondent, en faisant attention de ne pas trop cuire. (Alternativement, porter une casserole d’eau à ébullition très douce; placer un bol en acier inoxydable sur la casserole et ajouter le chocolat et le beurre dans le bol. Cuire, en remuant, jusqu’à ce qu’il soit fondu, 2 à 3 minutes.)
- Incorporer les œufs, le jus de canne et la vanille jusqu’à homogénéité. Ajouter la farine et la poudre de cacao et remuer jusqu’à ce qu’ils soient juste incorporés et qu’il ne reste plus de traces blanches; ne pas trop mélanger.
- Verser dans un plat allant au four en étalant uniformément avec une spatule en caoutchouc. Travaillant en petites cuillerées, parsemer la surface de la pâte avec du beurre d’arachide. À l’aide d’un couteau à beurre, faire tourbillonner le beurre d’arachide dans la pâte.
- Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dent sorte avec seulement quelques miettes lorsqu’il est inséré au centre, 15 à 18 minutes. Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement, environ 20 minutes. Retirer les brownies du plat en soulevant le papier parchemin. Trancher en 12 morceaux.
Information nutritionnelle
- Portion 2 brownies de 2 1/2 pouces
- Calories 153
- Teneur en glucides 14g
- Teneur en cholestérol 43mg
- Teneur en matières grasses 10 g
- La teneur en fibres 2g
- Teneur en protéines 3g
- Teneur en graisses saturées 5g
- Teneur en sodium 14mg
- Teneur en sucre 8 grammes
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0g