Vous ne vous lasserez pas de ces brownies à la patate douce ? Trouvez plus de desserts sains ici.
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- 1 tasse de farine de blé entier
- 1/2 tasse de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à soupe de cannelle, moulue
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel de mer
- 1 tasse de patate douce cuite
- 1/2 tasse de miel
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
- 6 blancs d’œufs
- Aérosol de cuisson à l’huile d’olive
- 1/2 tasse de fromage à la crème nature faible en gras
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1/2 cuillère à café de cannelle, moulue
- 1 cuillère à soupe d’eau (facultatif)
- Préchauffer le four à 350°F.
- Préparer les brownies : combiner la farine, la poudre de cacao, la cannelle, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen et réserver. Au robot culinaire, mélanger la patate douce, le miel, l’huile et la vanille. Réduire en purée jusqu’à consistance homogène et lisse.
- Mélanger graduellement les ingrédients humides aux ingrédients secs, jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés; ne pas trop mélanger.
- Dans un autre bol sec, fouetter les blancs d’œufs jusqu’à consistance mousseuse. Ensuite, à l’aide d’une spatule en caoutchouc, incorporez délicatement les blancs d’œufs à la pâte.
- Vaporiser légèrement les côtés du moule (9 x 9 x 2 pouces) avec un aérosol de cuisson. Verser la pâte dans le moule et mettre au four. Cuire au four environ 16 à 18 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Retirer le moule du four et laisser les brownies refroidir à température ambiante, environ 30 minutes.
- Pendant que les brownies cuisent ou refroidissent, préparez le glaçage : Dans un petit bol, mélangez le fromage à la crème, le miel, la poudre de cacao et la cannelle. Fouetter jusqu’à incorporation, en ajoutant 1 cuillère à soupe d’eau si le mélange est difficile à fouetter. Couvrir et réfrigérer jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
- Desserrez le brownie et retournez la dalle sur une planche à découper ou un plat. Couper en 16 morceaux, envelopper d’une pellicule plastique et réfrigérer toute la nuit.
- Pour servir, répartir le glaçage uniformément sur chaque brownie et servir immédiatement. Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient refermable jusqu’à 2 jours
- Portion 1 brownie à la patate douce
- Calories 140
- Teneur en glucides 21 grammes
- Teneur en cholestérol 5mg
- Teneur en matières grasses 5 g
- La teneur en fibres 2g
- Teneur en protéines 4g
- Teneur en graisses saturées 1,5g
- Teneur en sodium 75mg
- Teneur en sucre 12g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0g