Consommez-vous suffisamment de fibres ? Les chances sont vous pense vous obtenez beaucoup, mais la réalité est que vous n’êtes probablement pas. On estime qu’un peu plus de 7 % des Américains atteignent leur apport quotidien recommandé en fibres. Heureusement, notre Farro Bowl permet de manger plus facilement (et il est également personnalisable !).
La base de ce bol est farro, ce qui en fait un point de départ rassasiant et rassasiant. Il y a de fortes chances que vous connaissiez et aimiez déjà ce grain moelleux et savoureux, mais saviez-vous que le farro est également bourré de nutriments ? Chaque noyau de noisette fournit une bonne dose de fibres, de protéines, de fer et de magnésium. Cultivé à l’origine en Mésopotamie, le mot farro est simplement italien pour “grain de blé ancien”. Le terme général fait référence à trois variétés de blé copieux – l’engrain (petit grain), l’amidonnier (grain moyen) et l’épeautre (gros grain). La variété la plus répandue en Amérique du Nord est l’amidonnier.
Vous cherchez des façons de personnaliser cette recette de Farro Bowl ? Vous pouvez facilement mélanger et assortir différents ingrédients que vous avez sous la main, ou vous pouvez essayer notre guide pour créer un bol de céréales totalement personnalisé avec des sauces variées, des ajouts de saveurs et des légumes frais. Avec le farro comme premier ingrédient, les possibilités et les combinaisons sont presque infinies.
Bol Farro
- 2 tasses de farro
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 lb de poitrine de poulet désossée et sans peau
- ¼ cuillère à café de sel de mer et de poivre noir moulu
- 1 tasse de bouquets de brocoli
- 3 radis pastèque, tranchés finement
- 1 recette de vinaigrette Gojuchang
- 1 recette de chou mariné
- 2 oignons verts, tranchés en diagonale
- Cuire le farro selon les instructions sur l’emballage.
- Dans une grande poêle à feu moyen-vif, chauffer l’huile. Assaisonner le poulet et ajouter à la poêle. Réduire le feu à doux et cuire pendant 9 minutes, retourner le poulet et cuire encore 6 minutes. Éteignez le feu, couvrez légèrement et laissez reposer. Tranche.
- Pendant ce temps, placez 1 pouce d’eau dans une petite casserole et portez à ébullition. Ajouter le brocoli, couvrir et réduire le feu à doux. Cuire 3 minutes et égoutter.
- Pour assembler, répartissez le farro dans 4 bols. Garnir chacun d’un quart du poulet, du brocoli et des radis. Arroser de vinaigrette et garnir de chou mariné et d’oignon vert.
- Portion ¼ de recette
- Calories 621
- Teneur en glucides 83 grammes
- Teneur en cholestérol 63mg
- Teneur en matières grasses 15g
- La teneur en fibres 12g
- Teneur en protéines 39 grammes
- Teneur en graisses saturées 2,5g
- Teneur en sodium 664mg
- Teneur en sucre 9 grammes
- Teneur en graisses monoinsaturées 8 grammes
- Teneur en graisses polyinsaturées 3g