Si vous cherchiez la collation parfaite, vous l’avez peut-être trouvée. Ces grappes de chocolat et de baies de Goji sont tout ce que vous pourriez souhaiter dans une collation en une bouchée : elles sont sucrées, un peu gourmandes, croquantes et super satisfaisantes. Ils augmenteront même votre énergie, vous aidant à vous remonter le moral lorsque vous vous sentez paresseux ou que vous vous retrouvez à bâiller encore une fois.
Qu’y a-t-il dans ces grappes délicieusement chocolatées qui peuvent stimuler votre énergie ? C’est les baies de goji ! Minuscules mais puissantes, les baies de goji emballent une bonne dose de bonté dans leurs petits emballages. En plus de stimuler l’énergie, la science indique que le super aliment riche en antioxydants peut également améliorer votre humeur et votre santé digestive. Mais alors que les baies sont excellentes en elles-mêmes, la combinaison de baies de goji, de chocolat noir riche et de noix dans ces friandises de la taille d’une bouchée est un trifecta de collation, sans la pointe de sucre dans le sang.
Au lieu de compter sur des tasses de café cette semaine, préparez un lot de ces grappes de chocolat et de baies de Goji. Vous pouvez en prendre un chaque fois que vous avez envie de quelque chose de croquant ou de sucré – ou lorsque vous sentez que votre énergie commence à faiblir pendant cette crise de l’après-midi. Ils sont même pratiques à emporter avec vous lors de vos déplacements.
Pour des idées de collations plus énergisantes (et enrobées de chocolat !), vous pouvez également essayer :
Grappes de chocolat aux baies de Goji
- 1 sac de 10 oz de pépites de chocolat mi-sucré
- 4 oz de chocolat noir (au moins 70 % de cacao), haché
- 1 cuillère à café d’huile de noix de coco
- 1⁄2 cuillère à café d’extrait de vanille pure
- 1 1⁄2 tasses de noix mélangées salées grossièrement hachées, divisées
- 1⁄2 tasse de baies de goji séchées, divisées
- Créez un bain-marie en remplissant une casserole moyenne avec 1 pouce d’eau; porter à ébullition. Dans un bol résistant à la chaleur, mélanger les pépites de chocolat, le chocolat haché et l’huile de noix de coco. Placer le bol sur l’eau frémissante (ne pas laisser le bol toucher l’eau). Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et lisse, de 5 à 8 minutes. Retirer le bol du moule; incorporer la vanille.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Réserver 1 cuillère à soupe de noix hachées et de baies de goji. Ajouter le reste des noix et des baies au mélange de chocolat; remuer jusqu’à ce que tout soit enrobé de chocolat. À l’aide d’une petite cuillère ou de 2 cuillères à soupe, divisez le mélange en environ 24 grappes; déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée. Saupoudrer les noix réservées et les baies de goji sur le dessus. Réfrigérer jusqu’à consistance ferme, au moins 1 heure.
- Servir ou transférer dans un récipient, couvrir et réfrigérer pour servir plus tard.
- Portion 1 cluster
- Calories 148
- Teneur en glucides 11 grammes
- Teneur en cholestérol 14mg
- Teneur en matières grasses 11 grammes
- La teneur en fibres 2g
- Teneur en protéines 2,5g
- Teneur en graisses saturées 4 g
- Teneur en sodium 35mg
- Teneur en sucre 9 grammes
- Teneur en graisses monoinsaturées 5 g
- Teneur en graisses polyinsaturées 1g