Bonus nutritionnel : Rendez service à votre tube digestif et mangez régulièrement du yogourt probiotique! Les probiotiques sont de «bonnes» bactéries dans notre intestin qui aident à contrôler les «mauvaises» bactéries, ce qui peut stimuler à la fois votre système digestif et votre système immunitaire. Dans la mesure du possible, optez pour du yogourt provenant de vaches nourries à l’herbe, car il a tendance à être plus riche en acides gras oméga-3 sains.
- Au robot culinaire, réduire en purée la ciboulette, le concombre et le yogourt. Assaisonner de sel et de poivre et réserver.
- Dans un grand bol, mélanger le zeste de citron, le jus de citron, le crabe, la panko, le poivron et le sel. Incorporer les blancs d’œufs. Avec les mains humides, façonner le mélange en 8 gâteaux, chacun d’environ 3/4 de pouce d’épaisseur, en les disposant au dos d’une plaque à pâtisserie.
- Dans chacune des deux poêles moyennes antiadhésives à feu moyen, chauffer 1 c. à table d’huile. Faites glisser délicatement les gâteaux d’une plaque à pâtisserie et dans les poêles, 4 par poêle. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits, environ 4 minutes de chaque côté.
- Répartir la laitue dans les assiettes. Répartir les gâteaux entre les feuilles et garnir chacun d’environ 2 cuillères à soupe de sauce. Servir avec le reste de sauce.
- Portion 2 beignets de crabe, 1/4 tasse de sauce au concombre, 2 feuilles de laitue
- Calories 327
- Teneur en glucides 26 grammes
- Teneur en cholestérol 83mg
- Teneur en matières grasses 13 grammes
- La teneur en fibres 4g
- Teneur en protéines 36 grammes
- Teneur en graisses saturées 1g
- Teneur en sodium 576mg
- Teneur en sucre 6g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0g