Voici une autre excellente idée de petit-déjeuner : les pancakes à la citrouille !
- Aérosol de cuisson à l’huile d’olive
- 4 tasses de flocons d’avoine à l’ancienne
- 1 tasse de farine de blé entier
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 œuf + 3 blancs d’œufs
- 1 tasse de compote de pommes non sucrée
- 3 cuillères à soupe de miel cru
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
- 1/3 tasse d’abricots secs hachés
- 1/3 tasse de bleuets séchés
- 1/4 tasse de canneberges séchées
- 1/4 tasse d’amandes effilées crues non salées
- Préchauffer le four à 350˚F. Vaporiser un plat de cuisson en verre de 11 x 8 pouces avec un aérosol de cuisson. Dans un grand bol, fouetter les flocons d’avoine, la farine et la cannelle.
- Dans un bol moyen, fouetter l’œuf et les blancs d’œufs. Fouetter la compote de pommes, le miel et la vanille jusqu’à consistance lisse. Avec une spatule en caoutchouc, incorporer au mélange de farine jusqu’à ce qu’il ne reste plus de traces blanches. Incorporer les abricots, les bleuets et les canneberges.
- Transférer le mélange dans le plat en étalant en une couche uniforme. Saupoudrer d’amandes. Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre lorsqu’il est inséré au centre. Laisser refroidir complètement dans le plat. Trancher en 16 barres.
- Portion 2 barres de 2 1/2 pouces
- Calories 168
- Teneur en glucides 30 g
- Teneur en cholestérol 1mg
- Teneur en matières grasses 2,5g
- La teneur en fibres 4 g
- Teneur en protéines 6 g
- Teneur en graisses saturées 0g
- Teneur en sodium 16mg
- Teneur en sucre 9 grammes
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0g