En tant qu’entrepreneure occupée, personnalité médiatique et mère d’un bébé de 11 mois, Jesse Lane Lee devrait être épuisée – mais étrangement, c’est tout le contraire. En tant que contributeur de longue date à Manger propre, Jesse apporte toujours une énergie et une positivité contagieuses à l’équipe, et c’est pourquoi nous l’avons choisie pour être votre instructeur pour notre prochain cours en ligne, Eat Clean for Energy. Jesse vous guidera pas à pas pour augmenter votre endurance et vous aider à rester concentré et plein d’énergie tout au long de la journée. Nous nous sommes assis avec elle pour vous apporter un aperçu du matériel qu’elle partagera ainsi que ses meilleurs conseils pour l’énergie toute la journée que vous pouvez commencer à incorporer dès maintenant.
Alimentation propre : avez-vous toujours été un paquet d’énergie ?
Jesse Lane : Pas toujours. J’étais ingénieur civil avant d’adopter la nutrition holistique. Je suis allé travailler comme ingénieur pendant la journée, puis j’ai étudié la nutrition la nuit. Après avoir obtenu mon diplôme, j’ai travaillé avec des clients le soir et le week-end. Après quatre ans de cela, j’étais épuisé et mon énergie était zappée. Je me réveillais tous les jours en souhaitant pouvoir dormir encore trois heures. J’avais le brouillard et j’avais du mal à me concentrer. J’ai dû prendre du recul et me traiter de la même manière que je traiterais un de mes clients : j’ai commencé à manger des aliments énergisants et à apporter les changements de mode de vie nécessaires pour retrouver mon niveau d’énergie. Et maintenant, je suis ravi de vous montrer comment vous pouvez vivre chaque jour avec une énergie illimitée comme moi.
CE : Quels aliments les gens devraient-ils éviter pour garder leur niveau d’énergie élevé ?
JL : Tout ce qui est fait de farines ou de céréales raffinées (comme le pain blanc et les pâtes) ne va pas vous aider à augmenter votre niveau d’énergie. Lorsque les grains sont transformés, le son contenant des fibres et le germe riche en nutriments sont éliminés. Sans le son, les grains sont rapidement métabolisés en sucre dans le corps. Cela provoque un pic temporaire des niveaux de sucre dans le sang et d’insuline suivi d’une baisse des niveaux d’énergie. Le sucre est aussi un gros zappeur d’énergie ; les céréales du petit-déjeuner, les barres granola, les yaourts, les boissons au café raffinées, les jus, les boissons gazeuses, les bonbons et autres aliments sucrés provoquent une courte poussée d’énergie suivie d’un crash.
CE : Quels sont certains de vos aliments préférés à incorporer pour plus d’énergie ?
JL: L’ajout de graisses saines à votre alimentation est un excellent moyen d’augmenter votre niveau d’énergie. Une graisse saine est une source d’énergie durable à long terme pour votre corps. La graisse est également très rassasiante, elle peut donc vous garder rassasié plus longtemps, réduisant ainsi vos risques de trop manger. Mes sources préférées de graisses saines sont l’huile de noix de coco, les avocats, le saumon et les graines de lin. J’aime aussi incorporer des aliments riches en fer. La fonction principale du fer est la formation de l’hémoglobine, qui transporte l’oxygène dans tout le corps. Lorsque vous ne consommez pas suffisamment de fer, vos cellules ne reçoivent pas l’oxygène dont elles ont besoin pour se développer et vous commencez à vous sentir fatigué. Mes aliments riches en fer préférés sont la spiruline, les lentilles, le poulet biologique et le bœuf nourri à l’herbe.
CE : Quelle est la chose que les gens peuvent faire maintenant pour augmenter leur énergie ?
JL : La chose la plus simple que vous puissiez faire est de boire plus d’eau. Notre corps est principalement composé d’eau, et elle joue un rôle dans toutes les fonctions que le corps exécute, y compris son processus de génération d’énergie. Lorsque vous ne buvez pas assez, vous vous déshydratez. La déshydratation vous laisse une sensation d’épuisement et de fatigue. Au moment où vous avez soif, vous êtes déjà déshydraté. Il est donc important de rester au top de votre jeu hydratant. La règle générale est de boire 2 litres ou huit verres d’eau par jour.
CE : Qu’apprendront les étudiants dans ce cours ?
JL : Ce sera comme un bootcamp énergisant de sept semaines, avec moi juste à côté de vous. J’expliquerai comment chaque aliment affecte les niveaux d’énergie, et j’obtiendrai même un peu de science sur vous et expliquerai exactement ce qui se passe dans votre corps afin que vous compreniez mes recommandations. Nous nous amuserons dans la cuisine en essayant de nouvelles recettes et techniques qui transformeront complètement vos compétences culinaires et nutritionnelles.