Règles brutes
Des chercheurs de l’Université d’Otago en Nouvelle-Zélande ont découvert que la consommation de légumes et de fruits crus comme les carottes, les bananes, les pommes et les épinards peut être plus bénéfique pour votre santé mentale que leurs homologues cuits, en conserve et transformés. Les chercheurs ont examiné les habitudes alimentaires de plus de 400 jeunes adultes des États-Unis et de Nouvelle-Zélande.
En relation: Ce que vous devez savoir sur le régime cru
Les bienfaits du bien-être
Une consommation plus élevée de produits crus (au moins cinq fois par jour) prédisait des niveaux inférieurs de symptômes liés à la maladie mentale (comme la dépression) et des niveaux améliorés de bien-être et de satisfaction à l’égard de la vie. Cependant, après avoir mangé des produits cuits, en conserve et transformés, les bienfaits pour la santé mentale ont été considérablement réduits. L’auteur principal Tamlin Conner, PhD, spécule que le lien avec la disposition pourrait être dû à “la quantité et la qualité plus élevées des nutriments dans les aliments crus – en particulier une consommation plus élevée de fruits crus et de salades”. Ces nutriments pourraient être de la vitamine C ou des vitamines B, ajoute-t-elle.
Lié: Plan de repas stimulant l’humeur
Faites le marcher pour vous
D’autres aliments associés à une meilleure santé mentale comprennent le pamplemousse, la laitue, les agrumes, les baies, le concombre et le kiwi. Bien que ces types d’aliments soient mieux consommés crus, gardez à l’esprit que certains produits, comme les tomates, libèrent leurs nutriments plus efficacement lorsqu’ils sont cuits. Mais en général, vous ne pouvez pas vous tromper avec l’arc-en-ciel de choix bruts.