Ailes de poulet collantes au miel et à l'ail

Image et recette de Cuisine à la maison

3 cuillères à soupe de miel cru et de jus d’orange frais
2 c. à table chacun Sucanat, sauce soya à teneur réduite en sodium, sauce piquante, vinaigre de riz et jus de lime frais
1 cuillère à café d’huile de sésame grillé
2 cuillères à café de gingembre râpé
2 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à café de fécule d’arrow-root
2 lb d’ailes de poulet fendues
Coriandre fraîche hachée pour la garniture, facultatif

Préchauffer le four à 400 °F et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Préparer la sauce : Dans une casserole moyenne, fouetter ensemble le miel, le jus d’orange, le Sucanat, la sauce soya, la sauce piquante, le vinaigre, le jus de lime, l’huile, le gingembre et l’ail. Fouetter l’arrow-root. Placer la casserole sur feu moyen et cuire, en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 1 à 2 minutes. Laisser refroidir à température ambiante.
Réserver ¼ tasse de sauce dans un bol séparé pour tremper. Placer les ailes de poulet sur la plaque préparée et badigeonner de sauce de la casserole.
Cuire au four pendant 20 minutes et retourner en arrosant avec le reste de sauce de la casserole. Cuire 18 à 20 minutes de plus jusqu’à ce que le thermomètre enregistre 165°F lorsqu’il est inséré dans la partie la plus épaisse (en évitant les os). Transférer dans une assiette; garnir de coriandre. Arroser ¼ tasse de sauce réservée sur les ailes ou utiliser comme trempette (réchauffer si désiré). Garnir de coriandre (si utilisée).

Ailes de poulet collantes au miel et à l’ail