Qui aurait cru qu’une goutte d’huile d’olive provoquerait autant d’ondulations ? Il y a plus de 50 ans, des scientifiques américains ont découvert que la graisse de cuisine omniprésente en Grèce et en Italie faisait partie d’un modèle alimentaire global qui pourrait aider à conjurer les maladies cardiovasculaires et le cancer.
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Le régime méditerranéen qui est né de cette découverte s’est étendu à un concept plus large examiné dans des recherches telles que The Blue Zones (National Geographic Society, 2009), un livre de Dan Buettner qui examine les modes de vie de cinq des régions les plus saines du monde. (deux d’entre eux – la Sardaigne, en Italie, et Ikaria, en Grèce – se trouvent au cœur de la Méditerranée) et comment la consommation d’aliments purs et non transformés peut être l’une des clés pour devenir centenaire.
Comment? Les séquences d’ADN répétitives aux extrémités de vos chromosomes sont appelées télomères, et plus vos télomères sont longs, plus vous vivez longtemps. Des études ont montré que les aliments répandus dans le régime méditerranéen – fruits et légumes, haricots, grains entiers, fruits de mer et graisses saines – sont associés à une longueur de télomères plus longue. (Les habitants des régions de la zone bleue, pour la plupart, consomment également des produits laitiers avec des protéines animales locales en plus petites quantités.) Une image presque miroir du régime Santé Forme Minceur.
Plus qu’un régime : vivre le style de vie méditerranéen sain
Cependant, adopter ce style de vie vous rend tout sauf bleu. D’autres études révèlent que le régime méditerranéen peut également réduire l’incidence de la dépression. Vos pensées sont plus brillantes et votre cœur est plus fort grâce au simple fait de choisir ce qui pousse du sol et nage dans la mer au lieu de ce qui se trouve sur une étagère d’épicerie.
Mais la prévention des maladies ne se limite pas à la nourriture. Comme l’explique Buettner dans The Blue Zones, le sens de l’humour aide, tout comme le sens du but dans la vie, l’exercice et des cercles sociaux solides. Ainsi, lorsque vous rassemblez votre cercle d’amis, il est logique de considérer le cercle complet du régime méditerranéen et de rechercher le super aliment dont on vient de montrer qu’il tue les cellules cancéreuses : l’huile d’olive extra vierge.
Voici les 20 superstars du régime méditerranéen qui peuvent vous aider à éviter les maladies et à vivre plus longtemps :
Comment est né le régime méditerranéen
La façon dont les gens mangent dans la région méditerranéenne a été rendue célèbre par le chercheur Ancel Keys, PhD, qui, dans les années 1950, a lancé ce qu’on appelle l’étude des sept pays, examinant la relation entre les régimes alimentaires dans divers pays et leur prévalence des maladies cardiaques. La Grèce et l’Italie figuraient sur la liste des cas les plus bas.
Keys a depuis été critiqué pour ses techniques d’étude défectueuses, cependant, il a aidé à attirer l’attention sur le modèle de régime méditerranéen qui a toujours aidé à conjurer la maladie.
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Avance rapide jusqu’aux années 1990, l’organisation à but non lucratif d’éducation alimentaire et nutritionnelle Oldways, la Harvard School of Public Health et le Bureau européen de l’Organisation mondiale de la santé ont repris les habitudes alimentaires qui prévalaient en Grèce et en Italie au début des années 1960 et les ont élargies. les intégrer dans une pyramide alimentaire méditerranéenne. (Pour plus d’informations, visitez oldwayspt.org.)
Le régime méditerranéen diffère de MyPlate, le guide diététique de l’USDA, en ce sens qu’il ne s’agit pas de mesurer la taille des portions, mais plutôt de manger des aliments de haute qualité et riches en nutriments. Cela ressemble assez à Santé Forme Minceur, non ?