Il semble que tout le monde est sur un bol de smoothie ces derniers temps, et pour une bonne raison. Ils sont délicieux, personnalisables à l’infini et, selon la façon dont vous les préparez, regorgent de nutriments.
Les bols à smoothie sont parfaits pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou un repas après l’entraînement. Mais ce qui les différencie d’un smoothie classique, c’est leur consistance plus épaisse et le fait qu’ils soient bien sûr mangés dans un bol plutôt que bu à la paille. Tant que la consistance est suffisamment épaisse pour supporter vos garnitures sans couler, vous avez un bol de smoothie ! Et c’est là que le plaisir commence vraiment puisque les bols de smoothie concernent autant les garnitures que la base.
L’engouement pour les bols de smoothie a commencé à décoller avec les bols d’açaï, un mélange d’açaï congelé et d’autres fruits comme des bananes ou des fraises, plus assez de jus pour faire fonctionner le mélangeur. Les bols d’açai sont traditionnellement recouverts de granola, de fruits frais et peut-être d’un filet de miel, offrant un délicieux contraste de texture avec la purée onctueuse.
Mais ces jours-ci, les bols de smoothie se déclinent dans toutes les couleurs de l’arc-en-ciel avec les combinaisons de saveurs les plus créatives et des arrangements de garnitures au-delà de la beauté. Ces bols peuvent également contenir un punch nutritionnel lorsqu’ils incluent des superaliments tels que la spiruline, les poudres de matcha ou des protéines de haute qualité. Comme les smoothies à boire, toutes ces recettes de bols de smoothie sont incroyablement polyvalentes et peuvent être adaptées selon les saisons, ce qui ajoute aux possibilités amusantes et créatives !
Pamela Salzman est une instructrice de cuisine basée à Los Angeles et une conseillère en santé holistique certifiée. Retrouvez-la sur pamelasalzman.com.
La puce à la menthe
Chacun de nos bols à smoothie est conçu pour servir une personne affamée – et chaque recette prend moins de 15 minutes à assembler !
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Le Pitaya Rose
La couleur vive du pitaya rose (alias fruit du dragon) donne à ce bol sa teinte distinctive. Nous aimons la facilité d’utilisation d’un paquet de purée surgelée, mais si vous pouvez trouver les fruits frais, vous pouvez toujours les réduire en purée et les congeler vous-même.
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Le moka
Pas besoin de ce moka latte aujourd’hui – nous avons toute cette délicieuse saveur de café chocolaté dans ce bol. Si vous aimez la dose de caféine, utilisez des granulés de café ordinaires. sinon, utilisez du déca.
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Le gâteau aux carottes
Gâteau aux carottes pour le petit-déjeuner, quelqu’un ? Nous avons infusé ce bol avec toute la délicieuse saveur que vous attendez d’un gâteau aux carottes indulgent – mais dans un bol givré à plusieurs couches.
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Le soleil de la mangue
La mangue sucrée et le beurre de noix de coco apportent un goût des tropiques à votre matinée. Ici, nous utilisons du chou-fleur froid pour ajouter des fibres et une valeur antioxydante – mais ne vous inquiétez pas, la mangue est la saveur qui brille dans ce magnifique bol.
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Questions et réponses avec Backyard Bowls
Qu’est-ce qui a inspiré le premier emplacement Backyard Bowls à Santa Barbara ?
Mon partenaire, Pete Heth, et moi vivions à Hawaï à l’époque et avons découvert quelques excellents bols d’açai dans divers cafés et bars à jus autour d’Oahu. Nous les mangions constamment au petit-déjeuner ou au déjeuner et nous en sommes tombés amoureux comme un délicieux repas qui ne nous alourdissait pas et nous donnait des tonnes d’énergie. Notre idée était de créer un concept de restaurant mettant à l’honneur le bol, et à l’époque en 2008, cela n’avait littéralement pas été fait auparavant (en dehors du Brésil, du moins).
Les bols de smoothie et les bols de porridge pour le petit-déjeuner font fureur. A quoi attribuez-vous leur popularité ?
Eh bien, la réponse évidente est qu’ils sont conformes aux tendances actuelles vers des aliments sains et éthiques. Et qu’est-ce qu’il ne faut pas aimer, vraiment ? Peu importe qui vous êtes, ils sont tout simplement délicieux lorsqu’ils sont bien préparés et constituent une alternative indispensable pour un petit-déjeuner ou un déjeuner sain, rapide et savoureux.
Quel est le bol chaud le plus populaire de Backyard Bowl ? Bol froid ?
Le bol chaud serait actuellement notre Mama’s Oatmeal – de l’avoine coupée en acier cuite avec notre lait de cajou cuit à la vapeur maison, garnie d’amandes concassées, d’une confiture de baies locales et de bananes. En ce qui concerne les bols froids, le Power Bowl est le plus gros succès actuel ; c’est un mélange glacé d’açai avec de la banane, de la myrtille, de la poudre de protéine Sacha Inchi, du beurre de cacahuète et notre lait de chanvre maison, garni de granola, d’amandes broyées, de banane, de myrtille et de graines de chanvre.
Un conseil pour les lecteurs qui souhaitent fabriquer leurs propres bols à la maison ?
Procurez-vous un bon mixeur et utilisez le pilon, avec seulement une très petite quantité de liquide, afin d’obtenir une belle consistance épaisse.
Quel est l’ingrédient le plus bizarre que vous ayez jamais mis dans vos bols ?
Bizarre est un mot relatif, et je suis sûr que beaucoup de choses que vous voyez sur notre menu sont bizarres pour certaines personnes ! Je les trouve tous parfaitement normaux, haha.
Bols bonus
Essayez ces deux créations tout droit sorties de la cuisine de Backyard Bowls.