Vous aimez ces recettes de bols d’açai ? Voir plus de recettes de bols de smoothie ici!
Les baies d’açai (prononcé ah-sai-ee) sont les fruits des palmiers açai, qui sont principalement cultivés dans la forêt amazonienne du Brésil. Ces petites baies violet foncé contiennent un punch nutritif avec une multitude d’antioxydants, d’acides aminés et d’acides gras essentiels. Surnommées par les Brésiliens la «Beauty Berry», les baies d’açai font vraiment du bien au corps de l’intérieur, avec des bienfaits pour la santé tels que des niveaux d’énergie accrus, un système immunitaire renforcé, une fonction métabolique améliorée et de meilleurs cheveux et une meilleure peau. Non seulement ce super aliment est incroyablement bon pour vous, mais il est aussi délicieux (il a un peu le goût du chocolat noir !). L’une des façons les plus populaires de manger ces baies est dans un bol d’açai, où les baies d’açai en purée sont garnies d’une variété de garnitures, telles que des tranches de bananes, des fraises et du granola.
Étant donné que les baies d’açai sont cultivées principalement en Amérique centrale et du Sud et qu’elles sont hautement périssables, les baies d’açai fraîches ne sont pas facilement disponibles aux États-Unis. Mais ce qui est disponible, ce sont des baies réduites en pulpe et surgelées, qui sont parfaites pour créer votre base de bol d’açaï ! Recherchez-les dans la section des surgelés de votre épicerie – Sambazon est l’une des marques les plus largement disponibles. L’un des endroits les plus populaires où les bols d’açai sont appréciés en dehors de l’Amérique du Sud est Hawaï. Lors d’un récent voyage à Oahu, j’ai découvert que les bols d’açaï étaient le parfait en-cas après le surf. Je me suis donc inspiré de l’île pour créer ces trois recettes. N’hésitez pas à ajouter différents laits de noix, à ajouter une boule de beurre de noix pour plus de protéines, à saupoudrer de boosters tels que le pollen d’abeille et à faire preuve de créativité avec vos garnitures !
Hawaï 5-0 Bol arc-en-ciel
Sert: 1
Temps de travail: 15 minutes
Temps total: 15 minutes
L’utilisation de fruits surgelés dans la purée d’açaï aide à obtenir une consistance épaisse, mais évitez d’ajouter de la glace, car cela peut diluer les saveurs. Pour la garniture, les fruits frais fonctionnent mieux, mais congelés et décongelés peuvent également fonctionner à la rigueur.
INGRÉDIENTS:
PURÉE D’ACAI
- 1/2 petite banane
- 1 paquet de 100 g (3,5 oz) de pulpe de baies d’açai non sucrée surgelée (ESSAYEZ : Sambazon Unsweetened Acai Smoothie Pack ; avant d’ouvrir votre paquet d’açai, passez-le sous l’eau pendant 5 secondes pour décongeler et casser la pulpe congelée en plus petits morceaux.)
- 1/2 tasse de fraises surgelées
- 1/2 tasse de bleuets surgelés
- 1/2 tasse de lait d’amande à la vanille non sucré
GARNITURES
- 1/4 tasse de bleuets
- 1/2 kiwi, pelé et tranché ou haché
- 1/2 petite banane, tranchée
- 1/4 tasse d’ananas ou de mangue pelé et haché
- 1/4 tasse de fraises, tranchées
- 1/4 tasse de granola, facultatif
- Un filet de miel cru, facultatif (ESSAYER: Édulcorants Sains Miel Cru Biologique)
INSTRUCTIONS:
- Préparer la purée d’açaï : Dans un mélangeur, ajouter la banane, la pulpe d’açaï, les fraises, les myrtilles et un trait de lait. (CONSEIL : Ajoutez au mélangeur dans cet ordre, car l’ajout d’ingrédients plus mous facilite d’abord les lames de votre mélangeur.) Mélangez à basse température jusqu’à ce que les gros morceaux soient décomposés, puis augmentez progressivement la vitesse, en ajoutant une touche de lait à la fois et en vous arrêtant pour racler les parois du mélangeur si nécessaire. Lorsque les ingrédients sont pour la plupart réunis et que tout le lait a été ajouté, mélanger à puissance élevée pendant 15 à 20 secondes de plus.
- Ajouter les garnitures : Verser la purée d’açaï dans un bol et disposer les garnitures en bandes de leur couleur respective pour former un arc-en-ciel : de gauche à droite, disposer les myrtilles, le kiwi, la banane, l’ananas et les fraises. Saupoudrer de granola et arroser de miel (le cas échéant).
Nutriments par portion (1 bol) : Calories : 327, Matières grasses totales : 9 g, Sat. Gras : 2 g, Gras monoinsaturés : 2 g, Gras polyinsaturés : 4 g, Glucides : 63 g, Fibres : 11 g, Sucres : 37 g, Protéines : 4 g, Sodium : 106 mg, Cholestérol : 0 mg
Bol Tropicalada vert
Sert: 1
Temps de pratique: 15 minutes
Temps total: 15 minutes
Pour un regain de santé et de couleur, essayez d’ajouter environ 1 cuillère à café de spiruline à la purée d’açaï.
INGRÉDIENTS:
PURÉE D’ACAI
- 1 tasse d’épinards frais
- 1 tasse de chou frais
- 1/2 petite banane
- 1 paquet de 100 g (3,5 oz) de pulpe de baies d’açai non sucrée surgelée (ESSAYEZ : Sambazon Unsweetened Acai Smoothie Pack ; avant d’ouvrir votre paquet d’açai, passez-le sous l’eau pendant 5 secondes pour décongeler et casser la pulpe congelée en plus petits morceaux.)
- 1/2 tasse de morceaux de mangue surgelés
- 1/2 tasse de lait d’amande non sucré (CONSEIL : au lieu de lait d’amande, vous pouvez remplacer un mélange de ¼ tasse de lait de coco combiné avec ¼ tasse d’eau.)
GARNITURES
- 1/2 petite banane, tranchée
- 2 cuillères à soupe d’ananas pelé et haché
- 1/4 tasse de granola, facultatif
- 1 à 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée non sucrée
- Un filet de miel cru, facultatif (ESSAYER: Édulcorants Sains Miel Cru Biologique)
INSTRUCTIONS:
- Préparez la purée d’açaï : Dans un mélangeur, ajoutez les épinards, le chou frisé, la banane, la pulpe d’açaï, la mangue et un peu de lait. (CONSEIL : Ajoutez au mélangeur dans cet ordre, car l’ajout d’ingrédients plus mous facilite d’abord les lames de votre mélangeur.) Mélangez à basse température jusqu’à ce que les gros morceaux soient décomposés, puis augmentez progressivement la vitesse, en ajoutant une touche de lait à la fois et en vous arrêtant pour racler les parois du mélangeur si nécessaire. Lorsque les ingrédients sont pour la plupart réunis et que tout le lait a été ajouté, mélanger à puissance élevée pendant 15 à 20 secondes de plus.
- Ajouter les garnitures : verser la purée d’açaï dans un bol, puis ajouter les garnitures et arroser de miel (le cas échéant).
Nutriments par portion (1 bol) : Calories : 344, Matières grasses totales : 13 g, Sat. Gras : 6 g, Gras monoinsaturés : 2 g, Gras polyinsaturés : 4 g, Glucides : 55,5 g, Fibres : 10 g, Sucres : 31 g, Protéines : 8 g, Sodium : 153 mg, Cholestérol : 0 mg
Loco Moco au beurre de cacahuète
Sert: 1
Temps de pratique: 15 minutes
Temps total: 15 minutes
Cette recette de bol d’açai tire son nom de Loco Moco, un plat de petit-déjeuner hawaïen populaire et riche en protéines qui comprend du riz blanc garni de galettes de hamburger, d’œufs au plat et de sauce. Ce petit-déjeuner nettoyé contient beaucoup de protéines avec du beurre de cacahuète ainsi que des vitamines et des minéraux provenant du lait d’amande et des baies. Vous pouvez également ajouter une cuillère de votre poudre de protéines préférée pour un pic de protéines supplémentaire !
INGRÉDIENTS:
PURÉE D’ACAI
- 1/2 petite banane
- 1 1/2 cuillère à café de beurre d’arachide naturel non salé
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 paquet de 100 g (3,5 oz) de pulpe de baies d’açai non sucrée surgelée (ESSAYEZ : Sambazon Unsweetened Acai Smoothie Pack ; avant d’ouvrir votre paquet d’açai, passez-le sous l’eau pendant 5 secondes pour décongeler et casser la pulpe congelée en plus petits morceaux.)
- 1/2 tasse de fraises surgelées
- 1/2 tasse de lait d’amande non sucré (CONSEIL : au lieu de lait d’amande, vous pouvez remplacer un mélange de ¼ tasse de lait de coco combiné avec ¼ tasse d’eau.)
GARNITURES
- 1/2 petite banane, tranchée
- 1/4 tasse de granola, facultatif
- 2 cuillères à café de noix de coco râpée non sucrée
- 1 cuillère à soupe d’éclats de cacao
- 1 1/2 cuillère à café de beurre d’arachide naturel non salé
- Un filet de miel cru, facultatif (ESSAYER: Édulcorants Sains Miel Cru Biologique)
INSTRUCTIONS:
- Préparer la purée d’açaï : Dans un mélangeur, ajouter la banane, le beurre de cacahuète, la poudre de cacao, la pulpe d’açaï, les fraises et un peu de lait. (CONSEIL : Ajoutez au mélangeur dans cet ordre, car l’ajout d’ingrédients plus mous facilite d’abord les lames de votre mélangeur.) Mélangez à basse température jusqu’à ce que les gros morceaux soient décomposés, puis augmentez progressivement la vitesse, en ajoutant une touche de lait à la fois et en vous arrêtant pour racler les parois du mélangeur si nécessaire. Lorsque les ingrédients sont pour la plupart réunis et que tout le lait a été ajouté, mélanger à puissance élevée pendant 15 à 20 secondes de plus.
- Ajouter les garnitures : verser la purée d’açaï dans un bol, puis ajouter les garnitures et arroser de miel (le cas échéant).
Nutriments par portion (1 bol) : Calories : 419, Matières grasses totales : 24 g, Sat. Lipides : 8 g, Gras monoinsaturés : 6,5 g, Gras polyinsaturés : 6,5 g, Glucides : 48,5 g, Fibres : 15 g, Sucres : 19,5 g, Protéines : 10 g, Sodium : 111 mg, Cholestérol : 0 mg
Layla Khoury-Hanold, de Glass of Rosé, est une écrivaine et blogueuse culinaire basée à New York dont l’obsession pour la nourriture a commencé tôt. En tant qu’Américaine ayant grandi en Tunisie, au Congo, en France, en Écosse et en Indonésie, elle compte les escargots et le foie gras parmi ses premiers repas mémorables. Sa boisson préférée est un verre de rosé (pas de surprise là-bas !), Et rien ne la fait plus pâlir qu’une somptueuse assiette de pâtes ou un pain au chocolat fraîchement cuit. Lorsqu’elle ne mange pas ou ne cuisine pas, elle documente ses aventures culinaires : suivez-la sur Twitter : @glassofrose et Instagram : @theglassofrose. Elle a contribué à Saveur.com, CityEats New York, Our Town Downtown et Crowdsourced Dessert Guide de New York (BiblioCrunch).