Voir aussi Curtis Stone fait le déjeuner.
Kathryn Budig est une professeure de yoga bien connue et une collaboratrice régulière de Journal Yoga et Magazine de la santé des femmes. Mais dans son nouveau livre Visez vrai, elle va au-delà du tapis de yoga, détaillant sa philosophie sur la façon de vivre une vie heureuse, saine et bien équilibrée. Dans Visez vrai, elle propose des conseils de méditation, des séquences de yoga inspirantes et plus de 85 recettes saines et riches en nutriments – comme des salades fraîches et des smoothies et des trempettes et vinaigrettes simples à base d’aliments entiers et d’ingrédients naturels. Nous vous proposons trois de ses recettes sans gluten qui sont parfaites pour le déjeuner.
Alors, prenez la pose, mangez vos légumes et souriez !
1. Wraps à la bette à carde
Ces petites poches de joie sont des collations traditionnelles en Thaïlande et l’une de mes choses préférées à préparer. Je les apprécie normalement avec mes copines et plusieurs bouteilles de vin. Je prépare tous les ingrédients et nous transforme en une chaîne de montage jusqu’à ce que chaque morceau savoureux soit enveloppé dans son burrito aux feuilles vertes. Le résultat? Une danse joyeuse dans ta bouche. Faites-en une tonne – ceux-ci sont “poppables” et vont vite !
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2. Crêpes au kimchi
Ma nièce et mon neveu sont tous deux originaires de Corée, et cette recette est une ode à leur héritage. Le kimchi est un plat classique de légumes fermentés, souvent à base de chou, qui fait des merveilles pour votre système digestif et vos papilles gustatives. Ces crêpes sont un excellent apéritif ou un déjeuner décontracté. Assurez-vous simplement d’en faire beaucoup – ils ont tendance à être ramassés avant même que vous n’ayez terminé!
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3. Pâtes de courgettes au pesto de basilic et d’amandes
La cuisine crue n’est pas toujours ma préférée (ma digestion a connu des jours meilleurs), mais j’ai toujours été impressionné par les pâtes végétariennes. C’est une éponge pour la saveur et la toile parfaite pour la sauce. J’ai revisité le classique pesto au basilic en remplaçant les pignons de pin par des amandes. Le résultat est un déjeuner simple, rapide et rafraîchissant.
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