Croustilles de taro aux cinq épices
La racine de taro finement tranchée donne des chips très croustillantes – à tel point que vos dégustateurs ne croiront jamais que vous ne leur avez pas fait passer le traitement à la friteuse. Une combinaison de sirop d’érable et de poudre de cinq épices leur donne des notes sucrées et aromatiques bien équilibrées.
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Croustilles Sel & Vinaigre
Tremper des tranches de pommes de terre dans du vinaigre de cidre de pomme ajoute une légère note acide à ces croustilles violettes sans l’arrière-goût chimique que vous obtenez souvent avec les variétés achetées en magasin. Si vous aimez un punch acide plus fort, faites-les simplement tremper plus longtemps.
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Croustilles de chou Gochugaru
Ingrédient clé de la cuisine coréenne, le gochugaru est un piment rouge séché au soleil qui est plus grossier que la poudre de piment ordinaire. (Vous reconnaîtrez peut-être le gochugaru comme les taches de poivron rouge dans votre kimchi préféré !) Ici, nous l’utilisons pour ajouter un léger coup de pied à ces chips de chou croustillant. Si vous ne trouvez pas de gochugaru, vous pouvez facilement le remplacer par de la poudre de piment.
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Trempette aux carottes et au gingembre
Cette trempette d’inspiration asiatique est suffisamment polyvalente pour être utilisée avec n’importe laquelle de nos frites, et c’est peut-être la trempette la plus facile que vous ayez jamais faite – il suffit de mettre tous les ingrédients dans un mélangeur avec un peu d’eau, de le fouetter et vous ‘ re fait.
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