Les recettes de poitrine de poulet ont la mauvaise réputation d’être basiques et ennuyeuses. Ce n’est pas une surprise, la recette standard demandant du sel, du poivre, une touche d’huile et un four. Sans oublier que se tromper de temps de cuisson avec une poitrine de poulet peut entraîner un désastre. À une extrémité du spectre, une cuisson insuffisante de cette poitrine coupée peut vous donner une intoxication à la salmonelle et vous éloigner de ce plat banal. D’un autre côté, si vous faites trop cuire la poitrine de poulet un peu trop longtemps, vous avez affaire à une viande coriace et giboyeuse que personne ne veut manger.
Pas plus! Nous sommes ici pour vous montrer que le poulet n’a pas besoin d’être basique si vous êtes astucieux avec vos ingrédients. De la marinade au miso à l’accompagnement d’ananas en passant par des casseroles douillettes, lisez la suite pour découvrir 15 recettes qui prouvent à quel point cet oiseau de tous les jours peut être polyvalent.
Celui-ci est pour le chef occupé. Dans cette belle recette infusée au babeurre, nous partageons une astuce de congélateur astucieuse pour une cuisine en douceur en semaine. Les herbes fraîches conservent une grande partie de leur saveur dans le congélateur, ce qui en fait d’excellents outils pour insuffler de l’éclat aux poitrines de poulet après une surgélation.
Si vous n’êtes pas encore en train de faire mariner vos poitrines de poulet dans du miso, c’est aujourd’hui qu’il faut commencer. Nous vous promettons que vous tomberez amoureux de la saveur salée et terreuse et du punch probiotique que le miso confère à ces coupes de poulet grillées.
Celui-ci est un peu un retour en arrière, datant de 2013. Ce qui n’a pas changé dans nos recettes depuis lors, c’est qu’elles sont toutes faites à la perfection savoureuse et juteuse, illustrée dans cette recette unique de poulet crémeux. Les poitrines sont farcies d’un mélange de fromage de chèvre acidulé, de roquette poivrée et de zeste de citron au goût frais.
Chers amis de l’ananas sur pizza, nous vous voyons. Cette recette est pour vous. L’ananas donne une touche sucrée à cette marinade de poulet, tandis qu’une finition sur le gril fait ressortir des saveurs encore plus fougueuses et fruitées. Poulet? De base? Nous pensons que non.
Celui-ci est pour le cuisinier débutant ou le cuisinier pressé. L’une des recettes les plus courtes de notre site, cette recette simple et fraîche fait monter d’un cran votre poulet au sel et au poivre de base. Nous ajoutons du vinaigre, de l’ail et de la coriandre pour ajouter de la profondeur et une immense saveur à ce dîner de poulet.
Si vous aimez la sauce aux canneberges plutôt que la dinde, vous adorerez ce plat de poulet épicé aux framboises grâce à son association de saveurs et à son profil similaires. De plus, ce plat élégant est aussi beau que délicieux. Cela signifie que non seulement vous pouvez en profiter un soir de semaine typique, mais vous pouvez également le servir pour un dîner chic en toute confiance qu’il sera un succès auprès de vos invités.
Toutes vos saveurs de pizza préférées – marinara, fromage et pepperoni – farcies dans une poitrine de poulet pour beaucoup de saveur avec moins de glucides. Farcissez le poulet lors de votre journée de préparation du dimanche, puis faites-le simplement griller lorsque vous êtes prêt à manger ! Ajoutez quelques légumes supplémentaires sur le gril pour en faire un repas complet.
Un mélange d’herbes et d’épices classiques, une explosion d’umami de tomates juteuses, le punch piquant d’olives et de jus de citron… ce plat prouve vraiment que les recettes de poitrines de poulet n’ont pas à être basiques. Les haricots verts apportent un côté croquant à ce repas savoureux.
Une astuce pour garder une poitrine de poulet juteuse et savoureuse ? Faites-le saumurer dans de l’eau salée comme nous le faisons dans cette recette facile. Cela en fait un repas complet, grâce à un côté vibrant de tomates et d’artichauts.
Avec ce plat tropical, c’est l’été à tout moment. Épatez tout le monde avec ce dîner satisfaisant (et d’une simplicité trompeuse). Si les mangues ne contiennent pas assez de vitamine C pour vous (bien que nous vous assurons qu’elles le feront), l’ajout de poivrons verts devrait faire l’affaire.
Une fois que vous avez commencé à griller vos avocats, vous ne pouvez plus revenir en arrière. Griller ces beautés vertes les rend crémeuses et fumées. Servez-les avec des poitrines de poulet grillées et des piments Shishito tout aussi joliment grillés pour un repas vibrant et copieux qui rassasiera à la fois votre estomac et vos yeux. De plus, une fois que vous aurez essayé cette simple crème au citron, vous la fouetterez tout le temps.
Le simple poulet cuit au four au sel et au poivre est rehaussé de saveur avec de la sauge et du thym. Cette cocotte réconfortante associe le poulet bien assaisonné à un riz réconfortant et crémeux fait de champignons et de légumes. Dégustez-le seul ou avec du brocoli cuit à la vapeur ou une salade verte pour un dîner nutritif.
Si la principale plainte de votre famille à propos du poulet désossé et sans peau est qu’il est sec, alors braiser peut être votre réponse ! La technique lente et lente garde la viande humide et permet à l’oiseau juteux de conserver plus de saveur.
L’estragon est l’herbe vedette de ce plat de poulet crémeux à base de champignons. Le xérès ajoute une riche note de noisette à cette sauce aux champignons, que nous avons rendue extra-crémeuse en y ajoutant du fromage à la crème acidulé.
Nous avons pensé terminer cette liste avec un classique. Juteuse et tendre, cette recette de poulet balsamique est un repas rapide et facile à maîtriser dès que possible. Si délicieux et pourtant si simple, nous vous promettons qu’il deviendra rapidement un incontournable des soirs de semaine.
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