Lorsque vous pensez à faire des moules, vous pensez probablement à passer pas mal de temps debout au-dessus de votre poêle, à attendre que les coquilles s’ouvrent et vous signalent qu’elles sont prêtes à manger. De plus, vous devez créer une sauce et d’autres accompagnements pour compléter votre repas. Mais nous changeons tout cela; nous accélérons le processus et vous aidons à transformer de délicieuses moules savoureuses en un plat prêt à manger en aussi peu que 10 minutes.
Quel est le secret ? Eh bien, nos moules au curry et à la noix de coco ne cuisent pas sur la cuisinière. Vous aurez besoin d’un appareil de cuisine complètement différent – un appareil bien connu pour réduire les temps de cuisson et économiser beaucoup d’efforts aux cuisiniers à domicile.
Notre secret pour des moules super rapides
Comment se fait-il que 10 minutes suffisent pour préparer et cuire des moules ? La clé est une cocotte-minute électrique.
C’est vrai : vous pouvez mettre les ingrédients de nos moules au curry à la noix de coco dans votre Instant Pot et préparer un repas en un rien de temps. Avec seulement quelques minutes de sautage et quelques minutes supplémentaires de cuisson sous haute pression, vous pouvez faire passer vos moules complètement fermées à prêtes à manger. Votre Instant Pot s’occupera du reste.
Et nous avons ce qu’il vous faut quand il s’agit de saveurs délicieuses. Vous pimenterez vos moules avec des ajouts approuvés par Paleo. Un peu de beurre, une boîte de lait de coco, un peu d’oignon haché et un mélange d’épices comme la poudre de curry et le poivre de Cayenne font passer vos crustacés de blasés à pleins de saveurs, surtout lorsqu’ils sont cuits sous pression. À l’aide de votre autocuiseur électrique, vous pouvez infuser le même piquant que vous trouveriez dans un curry mijoté lentement, mais avec beaucoup moins d’effort et un temps de cuisson beaucoup plus court.
Prêt à essayer ces délicieuses moules par vous-même ? Sortez votre Instant Pot et vous pourrez les avoir dans un bol en un rien de temps.
Moules au curry et à la noix de coco
- 2 cuillères à soupe de beurre de pâturage, ramolli
- 1 boîte (14 oz) de lait de coco entier
- 1 lb de moules, nettoyées
- ¼ petit oignon jaune, tranché finement
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- ½ cuillère à café de sel casher
- ½ cuillère à café de gingembre frais, finement râpé
- ½ cuillère à café de coriandre séchée
- ½ cuillère à café de poivre de Cayenne, ou au goût
- Réglez l’Instant Pot sur SAUTÉ et faites fondre le beurre.
- Versez le lait de coco, puis mélangez les moules, l’oignon, la poudre de curry, le sel, le gingembre, la coriandre et le poivre de Cayenne. Fermez le couvercle, réglez le relâchement de la pression sur Scellage et sélectionnez CUISSON MANUELLE. Réglez l’Instant Pot sur 2 minutes à haute pression et laissez cuire.
- Une fois cuit, effectuez une libération rapide de la pression en basculant soigneusement la soupape de pression sur Ventilation. Retirez les moules et placez-les dans 4 bols de service (jetez les moules dont la coquille ne s’est pas ouverte). Versez un peu de bouillon sur les moules et servez.
Recette gracieuseté de Paleo Magazine