Que vous fêtiez une occasion spéciale, que vous retrouviez de vieux amis ou que vous cherchiez simplement une excuse pour bien manger et discuter, un dîner est la solution. Petit et intime ou grand et bruyant, organiser un dîner vous permet de vous réunir autour de plats délicieux et de profiter de la compagnie de vos personnes préférées.
Mais cela peut être un peu imitant d’en planifier un si vous n’avez jamais hébergé auparavant. Rassurez-vous, votre dîner peut se dérouler sans encombre avec un peu de préparation. Voici comment organiser la fête parfaite, étape par étape.
Organiser la liste des invités
Il y a beaucoup de choses à considérer lorsque vous invitez des invités à dîner, et cela commence par votre budget. Organiser un événement, même aussi simple qu’un dîner, coûtera de l’argent. Des invitations à la décoration en passant par les ingrédients du repas et les boissons, vous devrez budgétiser le nombre de personnes pour lesquelles vous êtes prêt à dépenser de l’argent.
Une fois que vous avez décidé du nombre d’invités que vous invitez, il est temps d’envoyer l’invitation. Le consultant en étiquette Jodi RR Smith dit qu’il y a des choses standard à inclure sur l’invitation. Des détails importants comme votre nom, la date, l’heure et le lieu de la fête sont évidemment cruciaux. Vous devez également indiquer si le dîner est destiné à commémorer un anniversaire, un anniversaire ou un autre événement de la vie qui mérite d’être célébré.
« S’il se passe quelque chose de spécial, incluez-le également », dit Smith. Et personne ne veut se sentir trop ou pas assez habillé lors d’une fête, alors assurez-vous de mentionner si le dîner sera à thème, décontracté ou plus formel. “Une ligne concernant la tenue vestimentaire attendue aide à guider vos invités.”
Concevez votre menu
Vous serez en mesure de planifier exactement ce que – et combien – la nourriture sera servie à la fête une fois que les RSVP commenceront à arriver. Avant tout, assurez-vous de demander aux invités s’ils ont des allergies ou des restrictions alimentaires pour éviter tout problème. .
Un dîner n’est peut-être pas le meilleur moment pour expérimenter en cuisine des recettes inconnues. Choisissez plutôt des aliments avec lesquels vous êtes à l’aise. Brian Nagele, PDG de Restaurant Clicks, affirme que les meilleurs repas à servir lors d’un dîner sont vos préférés, car cela crée une atmosphère chaleureuse pour vos invités.
« Qu’il s’agisse d’un ragoût de bœuf, d’un ragoût de pommes de terre ou d’un bon vieux barbecue, cuisinez ce qui vous rend heureux », explique Nagele. Avec un peu de chance, vous vous sentirez moins stressé le grand jour en préparant quelque chose que vous avez fait des centaines de fois auparavant. Mieux encore, optez pour des repas et des desserts qui peuvent être préparés à l’avance afin d’avoir moins de travail à faire le jour de votre fête.
Ne vous sentez pas obligé de servir un repas raffiné de huit plats. Nagele dit qu’un apéritif, un plat principal et un dessert feront très bien l’affaire. L’ajout d’une option de boisson signature, comme un vin préféré ou un cocktail maison, est un moyen facile d’élever votre dîner et de compléter le repas que vous avez choisi. Assurez-vous simplement d’avoir des boissons non alcoolisées à offrir également aux invités.
Définissez l’ambiance
Une fois le menu réglé, vous pouvez planter le décor de votre fête. Ceci est particulièrement important si vous célébrez une occasion spéciale ou si vous avez choisi un thème. À quoi sert un dîner sur le thème de Great Gatsby s’il n’y a pas de décoration à montrer ?
Il y a des choses simples que vous pouvez faire pour rendre votre table présentable. Sortez les belles assiettes, placez une carte de visite à chaque siège et utilisez l’une de vos plus belles nappes. Vous pouvez décorer avec une pièce maîtresse spectaculaire liée au thème de la fête.
Outre la table, vous pouvez améliorer l’ambiance de la fête avec quelques détails supplémentaires. Évitez les silences gênants avec une musique de fond à faible volume. Allumez des bougies pour un éclairage supplémentaire doux (et pour remplir la pièce de votre parfum préféré). Conclusion : amusez-vous avec ! Vous pouvez concevoir votre espace disponible pour qu’il soit aussi extra ou détendu que vous le souhaitez.
Amusez vos invités
Bien que vous connaissiez toutes les personnes que vous invitez, certaines personnes assises à table peuvent être simplement des connaissances ou de parfaits étrangers les unes pour les autres. Cela peut créer des silences gênants et des retards dans la conversation – si vous n’êtes pas au courant, bien sûr. Un bon hôte de fête sait comment garder la nuit fluide avec une bonne socialisation et du plaisir.
Ceux qui ont besoin de brise-glace pourraient bénéficier de cartes de conversation ; vous pouvez en fabriquer vous-même ou acheter un ensemble. Il est facile de transformer ces cartes en jeu ou de les lire pendant le dîner. Ils peuvent révéler des entrées de sujet telles que “Partagez votre endroit préféré pour voyager” ou “Révélez avec qui vous aimeriez changer de place pour une journée”. Avoir ces types d’invites à portée de main permet aux invités de passer au-delà des petites conversations et de passer à quelque chose de plus engageant. Cela aide également à orienter la conversation pour rester légère et amusante.
Les hôtes qui souhaitent changer les événements de la nuit peuvent également avoir des jeux de dîner à portée de main. Il offre une pause de parler et peut renouveler l’énergie parmi les invités. Choisissez des jeux faciles à apprendre et qui ne prennent pas une éternité à mettre en place.
Terminer la nuit
Après des heures passées à cuisiner et à divertir les invités, il arrivera un moment où vous serez prêt à ce que tout le monde parte. L’hébergement représente beaucoup de travail, et il est tout à fait compréhensible que vous soyez prêt à vous pelotonner sur le canapé sans personne d’autre autour. Cela étant dit, vous ne pouvez pas simplement expulser tout le monde lorsque vous êtes prêt à les faire partir.
Heureusement, Smith a quelques conseils qui vous aideront à conclure progressivement le dîner. “La plupart des gens savent qu’il faut arriver à l’heure convenue pour un dîner. Tout le monde ne sait pas quand partir. C’est pourquoi il appartient à l’hôte de laisser tomber quelques indices subtils indiquant qu’il est temps de dire au revoir.
Si vous écoutez de la musique, éteignez-la. Rendez la pièce un peu plus lumineuse en allumant les lumières et en desserrant l’ambiance de fête. Débarrassez la table de la nourriture et arrêtez d’en apporter plus pour que les gens puissent grignoter. “Votre comportement avertit les clients que les choses se terminent pour commencer leurs remerciements et au revoir”, explique Smith.
Maintenant que vous maîtrisez l’art d’organiser un dîner, essayez ces recettes qui plairont aux invités et à la foule :