Boosters de soupe !
Débordant d’ingrédients sains, les soupes sont un moyen idéal pour maximiser votre apport en antioxydants, fibres et autres nutriments. Voici quelques ingrédients vedettes à retenir.
Cayenne: En plus de son coup de chaleur caractéristique, le poivre de Cayenne offre de nombreux avantages, notamment la stimulation du métabolisme, la réduction de l’inflammation, l’amélioration de la circulation et la lutte contre le rhume.
Patate douce: Les patates douces sont moins bien classées que les pommes de terre ordinaires sur l’indice glycémique, la mesure de la vitesse à laquelle les glucides contenus dans un aliment affectent la glycémie. Ils sont riches en potassium contrôlant la tension artérielle et en vitamine C stimulant le système immunitaire et l’une des meilleures sources de caroténoïdes, qui agissent comme antioxydants dans le corps.
Feuilles de betterave : Non seulement les légumes verts attachés aux betteraves sont comestibles, mais ils sont aussi délicieux et incroyablement bons pour vous ! Avec un goût similaire à celui de la bette à carde, les feuilles de betterave regorgent d’antioxydants, aident à détoxifier le sang et sont riches en vitamines et minéraux tels que la vitamine K, la vitamine A, le cuivre et le manganèse.
Oignons: Les oignons sont peut-être un légume que l’on trouve couramment, mais ils ont des avantages nutritionnels hors du commun. Les oignons sont anti-cancérigènes, protègent le cœur et sont anti-inflammatoires.
Lentilles: Les lentilles sont une source étonnante mais peu coûteuse de protéines riches en fibres. Ces petites légumineuses favorisent également la santé digestive et peuvent aider à réguler la glycémie. Les lentilles contiennent du fer et du folate, qui sont tous deux des minéraux essentiels pour le transport de l’oxygène dans tout le corps.
Soupe marocaine au poulet et aux légumes avec croûtons de pois chiches
Des pois chiches rôtis assaisonnés agrémentent cette soupe qui regorge de légumes copieux et d’épices réchauffantes.
Obtenez la recette.
Soupe citronnée aux lentilles et chips de betterave verte
Le jus et le zeste de citron égayent cette soupe aux lentilles facile à préparer. Les chips vertes de betterave sont facultatives mais fortement recommandées – elles ajoutent une note délicieusement salée à l’ensemble du bol.
Obtenez la recette.
Soupe mexicaine aux épices et au chili
Cuisiner avec des piments est une compétence que les cuisiniers mexicains ont transformée en une forme d’art au fil des siècles. Ce bol avec une âme contient des haricots et du maïs, deux incontournables des recettes du sud de la frontière, mais garde également les choses légères et fraîches avec de l’avocat en cubes et des radis émincés.
Obtenez la recette.
Soupe épicée à la courge musquée chipotle
La fumée des piments chipotle séchés offre le contrepoint parfait à la courge musquée sucrée dans cette soupe facile à 8 ingrédients. Si vous voulez être plus doux, n’utilisez qu’un seul piment ; si vous aimez la chaleur, optez pour les trois.
Obtenez la recette.
Soupe aux œufs avec champignons shiitake et crevettes
Avec une légère saveur de sésame et un croquant surprenant, cette soupe est l’une des favorites du personnel. Essayez de garnir d’un filet de sriracha et d’huile de sésame supplémentaires, ou si vous préférez être sucré, essayez un filet de miel.
Obtenez la recette.
Soupe crémeuse au chou-fleur avec garniture au tahini et au chou-fleur croustillant
Les baies de sumac moulues et la pâte de tahini, deux incontournables de la cuisine du Moyen-Orient, sont les ingrédients secrets qui apportent une touche de saveur inattendue à cette soupe crémeuse. Pour le rendre encore plus raffiné, essayez d’utiliser du chou-fleur violet ou orange pour la garniture croustillante au chou-fleur.
Obtenez la recette.