Le sauté est un incontournable de la semaine pour le dîner à l’heure du crunch. C’est pourquoi chaque cuisinier a sa propre recette rapide pour ce plat classique. Nous compris, bien sûr.
Ce mélange de céréales, de légumes et de protéines est si copieux et délicieux que vous ne croirez pas qu’il se réunit en seulement 20 minutes. Vous pourriez être habitué à l’affaire typique de jeter vos restes dans un pot et de l’appeler un jour. Maintenant, nous vous demandons d’augmenter la chaleur. Maîtrisez notre sauce teriyaki étonnamment facile pour améliorer votre jeu de sautés pour de bon. Nous associons ces bouchées sucrées de poulet et ces bouchées charnues de crevettes avec du poivron jaune, des bouquets de brocoli, des épis de maïs miniatures, des oignons verts et du piment. Nous vous recommandons de servir ce mélange savoureux avec du riz brun au jasmin ou des nouilles udon au riz brun. Nous choisissons des options de riz brun plutôt que de riz blanc car dans presque toutes les catégories de nutrition, le riz brun est supérieur à son homologue plus pâle.
Prêt pour votre prochain défi ? Préparez vos frites avec les recettes suivantes :
- 1 cuillère à soupe d’huile de pépins de raisin ou d’huile de carthame, divisée
- 1 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 1/2 po
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 12 oz de crevettes géantes crues, fraîches ou surgelées et décongelées, décortiquées, déveinées (avec ou sans queue)
- 1 poivron rouge ou jaune, épépiné et haché
- 4 tasses de bouquets de brocoli
- 1 tasse de mini épis de maïs surgelés, décongelés et coupés en deux sur la largeur
- 2 oignons verts, tranchés finement
- 1 piment rouge fort, épépiné et tranché finement, facultatif
- Préparer la sauce teriyaki : Dans un bol moyen, combiner tous les ingrédients de la sauce ; fouetter jusqu’à ce que le tout soit mélangé et que le miel se dissolve. Mettre de côté.
- Dans un grand wok ou une poêle à feu vif, chauffer 1 cuillère à café d’huile de pépins de raisin, en remuant pour enrober le fond de la poêle. Ajouter le poulet et l’huile de sésame et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 3 minutes. Transférer dans un bol moyen.
- Gardez le wok à feu vif et faites chauffer 1 cuillère à café d’huile de pépins de raisin. Ajouter les crevettes et faire sauter jusqu’à ce qu’elles soient roses, environ 2 minutes. Transférer dans un bol avec le poulet. Chauffer 1 c. à thé d’huile de pépins de raisin restante dans un wok et ajouter le poivron et le brocoli; faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants, environ 1 minute.
- Remettre le poulet, les crevettes et tout jus dans le wok. Ajouter le maïs et la sauce teriyaki. Porter à ébullition, réduire le feu à moyen et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le poulet et les crevettes soient bien cuits, que les légumes soient tendres et croquants et que la sauce ait légèrement épaissi, environ 3 minutes. Saupoudrer d’oignons verts et de piment (le cas échéant).
- Portion 1 1/4 tasses
- Calories 280
- Teneur en glucides 23 grammes
- Teneur en cholestérol 130mg
- Teneur en matières grasses 5 g
- La teneur en fibres 2g
- Teneur en protéines 33 grammes
- Teneur en graisses saturées 1g
- Teneur en sodium 454mg
- Teneur en sucre 9 grammes
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 3g