Ingrédients
- Aérosol de cuisson à l’huile d’olive
- 3 saucisses de dinde italiennes douces ou piquantes de 3 à 4 oz entièrement naturelles, boyaux enlevés et émiettés
- 1 oignon jaune, tranché finement
- 1 poivron vert, tranché finement
- 1 poivron rouge, tranché finement
- 3 tasses de sauce marinara entièrement naturelle en pot
- Pincée de flocons de piment rouge
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1 tasse de semoule de maïs finement moulue
- 6 feuilles de basilic frais, hachées grossièrement
Préparation
- Dans une casserole moyenne, porter à ébullition 3 tasses d’eau.
- Pendant ce temps, vaporisez un grand poêlon antiadhésif avec un enduit de cuisson et chauffez à feu moyen-vif. Ajouter les saucisses et cuire, en les séparant avec une cuillère, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites, environ 3 minutes. Transférer dans un bol tapissé de papier absorbant.
- Remettre la poêle à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon et les poivrons et cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, environ 4 minutes. Remettre les saucisses dans la poêle et incorporer la sauce marinara. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 6 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Ajouter les flocons de piment et assaisonner de sel et de poivre.
- Pendant ce temps, à l’eau bouillante, incorporer la semoule de maïs en un filet lent et fin, en remuant constamment avec une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle soit incorporée. Réduire le feu à doux et continuer à remuer la polenta pendant 5 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit épaisse. (REMARQUE : Faites très attention car la polenta peut éclabousser. Si vous le souhaitez, utilisez un gant de four tout en remuant.) Si vous souhaitez une consistance plus fine, ajustez en ajoutant de l’eau chaude supplémentaire, 1/4 tasse à la fois, pour atteindre la consistance souhaitée. Assaisonner avec du sel et du poivre supplémentaires. Répartir la polenta dans des assiettes de service et garnir uniformément du mélange de saucisses. Garnir de basilic.
Information nutritionnelle
- Portion 2 tasses
- Calories 326
- Teneur en glucides 47g
- Teneur en cholestérol 38mg
- Teneur en matières grasses 8 grammes
- La teneur en fibres 7g
- Teneur en protéines 16 grammes
- Teneur en graisses saturées 0,5g
- Teneur en sodium 474mg
- Teneur en sucre 12g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 1g