Sert : 4
Temps de manipulation : 15 minutes
Temps total: 1 heure 15 minutes (y compris le temps de refroidissement)
INGRÉDIENTS:
- 1 tasse de boulgour préparé (trempé selon les instructions sur l’emballage)
- 1 pomme Granny Smith, épépinée et coupée en morceaux de 1/2 pouce
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 tasse de céleri, tranché finement
- 1 tasse de raisins rouges sans pépins, coupés en deux sur la longueur
- 1/2 tasse de yogourt nature
- 6 à 8 brins de menthe fraîche hachée (environ 2 cuillères à soupe)
- Pincée de poivre noir fraîchement moulu
- 3 cuillères à soupe de morceaux de noix non salées, grillées et hachées
INSTRUCTIONS:
- Placer le boulgour dans un grand bol. Ajouter le jus de pomme et de citron et remuer pour combiner. Ajouter le céleri, les raisins, le yogourt et la menthe en mélangeant bien. Assaisonner de poivre.
- Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure ou toute la nuit pour permettre aux saveurs de se marier. Pour servir, saupoudrez chaque portion de 1/2 cuillère à soupe de noix.
CONSEIL:
Accord plat principal : Préparez notre salade à l’avance pour accélérer la préparation du déjeuner ou du dîner. Essayez de le servir avec une soupe de légumes à base de bouillon pour un combo soupe et salade sans viande (et adapté au portefeuille!). Ou, pour un repas complet à un plat, ajoutez environ 4 onces de poitrine de poulet cuite, réfrigérée et coupée en dés à chaque tasse de salade et servez sur des bébés épinards.