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- 1 grosse tête de laitue romaine, hachée (environ 8 tasses)
- 3 poivrons, coupés en dés
- 3 à 4 œufs durs, tranchés ou hachés
- 6 branches de céleri, coupées en dés
- 3 tasses de petits pois surgelés, décongelés
- 2 avocats, pelés, dénoyautés et tranchés
- 4 à 6 oz de bacon de dinde entièrement naturel, sans nitrates ni nitrites ajoutés, cuit et haché finement
- 4 oz de fromage bleu, émietté en petit morceau
- 1 tasse de kéfir ou de babeurre
- 1 tasse de mayonnaise à l’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe de persil plat frais, haché, facultatif
- 1 petite gousse d’ail, hachée
- Sel de mer et poivre noir moulu, au goût
- Préparer la vinaigrette : Dans un bol moyen, combiner tous les ingrédients de la vinaigrette et bien fouetter ou mélanger au robot culinaire.
- Dans un bol en verre transparent, superposer les ingrédients de la salade dans l’ordre dans lequel ils apparaissent ci-dessus. Concentrez les ingrédients autour du périmètre du bol, en remplissant le centre de laitue romaine.
- Versez la quantité désirée de vinaigrette sur la salade et mélangez juste avant de servir (vous pouvez avoir plus de vinaigrette), ou laissez les couches intactes et servez la vinaigrette dans un bol à côté.
- Portion 1/6 de salade avec 1/2 de vinaigrette
- Calories 377
- Teneur en glucides 20 g
- Teneur en cholestérol 139mg
- Teneur en matières grasses 27 g
- La teneur en fibres 9,5g
- Teneur en protéines 16 grammes
- Teneur en graisses saturées 6g
- Teneur en sodium 477mg
- Teneur en sucre 6,5 g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0g