Votre foie est responsable de plus de 500 fonctions différentes dans le corps. Cela signifie qu’un foie en mauvaise santé peut signifier une mauvaise santé globale. L’un des types les plus courants de maladies liées au foie est la stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD), qui touche près de 1 adulte sur 3 et 1 enfant sur 10 en Amérique.
NAFLD signifie l’accumulation de dépôts de graisse dans les cellules du foie, empêchant cet organe essentiel de fonctionner correctement. Cette accumulation de graisse et l’inflammation et l’enflure qui en résultent peuvent provoquer une cirrhose – une cicatrisation du foie. À son tour, la cirrhose peut entraîner un cancer du foie ou une insuffisance hépatique.
Bien que la cause exacte de la NAFLD ne soit pas encore bien comprise, nous connaissons le meilleur traitement : une alimentation saine et respectueuse du foie. Non seulement se concentrer sur les aliments suivants peut ralentir la NAFLD, mais cela peut également inverser la progression des lésions hépatiques.
Aliments à base de plantes
Végétal et Riche en Protéines: Ce plan de repas à base de plantes regorge de produits riches en fibres et riches en nutriments. Les légumes, les fruits, les haricots, les noix, les huiles saines et les grains entiers peuvent être extrêmement bénéfiques dans la lutte contre la NAFLD. Ils empêchent l’accumulation de graisse dans le foie et accélèrent la perte de poids. Notre plan de repas comprend les aliments suivants liés à l’amélioration de la fonction hépatique et à la perte de poids : haricots, noix, huile d’olive extra vierge et ail.
Graisses saines
Poke Bowl californien: Nous croyons qu’il faut mettre des graisses saines dans nos assiettes pour lutter contre les graisses malsaines dans notre corps. Ce délicieux bol rassasiant est fait de saumon de qualité sashimi, d’avocats et d’huile de sésame, toutes sources de graisses saines. Étant donné que les personnes atteintes de NAFLD ne peuvent pas traiter efficacement les graisses, il est important de dépendre de sources de graisses saines et complètes.
Le régime méditerranéen
Manger méditerranéen pendant 1 semaine: Vous n’avez pas besoin de compter entièrement sur les légumes pour réparer votre foie. Les régimes à base de plantes avec des fruits de mer et des protéines animales occasionnelles se sont également révélés bénéfiques pour les personnes atteintes de NAFLD. Un tel régime alimentaire est le régime méditerranéen. Notre plan de repas méditerranéen d’une semaine combine des légumes, des fruits et des noix avec de la morue (riche en oméga-3), du poulet (l’une des viandes les plus maigres) et beaucoup d’huile d’olive extra vierge saine pour le cœur. Ensemble, ils créent un style d’alimentation propice à la réduction de l’inflammation et de l’accumulation de graisse dans le foie.
Caféine
Thé Vert Glacé Mangue Menthe: L’été est arrivé, alors célébrez avec ce bevvie rafraîchissant débordant de bennies. Le thé vert est riche en antioxydants liés à une diminution de l’absorption des graisses. Le thé vert contient également de la caféine, tout comme le café et d’autres types de thé. Pourquoi est-ce important? Parce que certaines études montrent que les personnes atteintes de NAFLD qui consomment de la caféine subissent moins de dommages au foie que celles qui n’en consomment pas. La caféine est liée à la diminution de la quantité d’enzymes hépatiques présentes chez les personnes à risque de maladies du foie.
Vitamine E
Salade de bettes à carde et de pois chiches au curry avec vinaigrette à l’orange: Cette salade de bette à carde déborde non seulement de couleur, mais aussi d’avantages nutritionnels, y compris de la vitamine E. Cette vitamine essentielle est un antioxydant, et l’une des plus étudiées en relation avec la NAFLD. Des études montrent que la vitamine E peut contrecarrer le stress oxydatif de la progression de la maladie du foie.
Vitamine D
Poke Bowl au thon: Nous ne pouvons pas obtenir assez de vitamine D ici à Manger propre, principalement parce que les Américains sont si largement déficients en ce nutriment essentiel. Notamment, la carence en vitamine D a été établie comme un facteur de risque dans la NAFLD et la gravité de la maladie du foie. Des études ont établi un lien entre la vitamine D et son rôle direct dans l’inversion de l’inflammation du foie. La bonne nouvelle? Il est très facile d’obtenir cette vitamine essentielle par voie alimentaire, sous la forme de thon en conserve très accessible et économique. Notre recette de Thon Poke Bowl est tout ce qu’un repas adapté à la NAFLD devrait être : débordant de nutriments bons pour le foie, peu coûteux, facile à préparer et totalement délicieux.
Oméga 3
Sauté d’épinards et d’herbes à la persane avec œufs: Nous sommes obsédés par les oméga, et pour cause. Des études récentes les effets de test de cet acide gras chez les personnes atteintes de NAFLD montrent des résultats prometteurs suggérant que les oméga-3 pourraient avoir un potentiel dans le traitement de cette maladie du foie. Vous savez probablement déjà que vos meilleures sources d’oméga-3 sont les poissons gras comme le saumon, le maquereau et le thon. C’est pourquoi nous proposons quelque chose de nouveau : des œufs enrichis en oméga-3. Ces œufs proviennent de poulets nourris avec un régime contenant des graines de lin. Et un petit-déjeuner aux œufs ne devient pas beaucoup plus nutritif et délicieux que ce magnifique plat à la poêle verte.
Symbiotiques
Quinoa Frit au Kimchi Épicé: Vous avez entendu parler des probiotiques, qui sont de bonnes bactéries qui favorisent la diversité de la flore intestinale. Vous avez probablement aussi entendu parler des prébiotiques, un type de fibres alimentaires qui nourrissent vos bonnes bactéries intestinales. Un symbiotique est la combinaison de probiotiques et de prébiotiques. Vous pouvez acheter des symbiotiques sous forme de supplément, mais ici, nous vous suggérons une délicieuse source alimentaire. Ce bol épicé contient du kimchi, un aliment probiotique populaire, ainsi que du quinoa, dont les études suggèrent qu’il a un effet prébiotique.
Herbes
Bol de kebab de lentilles avec sauce tahini au curcuma: Ce n’est pas comme si vous aviez besoin d’une autre raison pour faire le plein d’herbes savoureuses, mais nous vous en donnons quand même une. Les suppléments à base de plantes ont montré qu’ils avaient un fort effet antioxydant chez les personnes atteintes de NAFLD. Ces herbes comprennent le chardon-Marie, le curcuma, le gingembre et le ginseng. Cependant, les suppléments à base de plantes contiennent des quantités très concentrées d’herbes qui peuvent potentiellement être dangereuses pour les personnes atteintes d’une maladie du foie ou interagir avec d’autres médicaments. C’est pourquoi nous suggérons cette source alimentaire. Notre bol à kebab vibrant à base de plantes contient du curcuma ensoleillé, une épice anti-inflammatoire puissante très couramment utilisée en phytothérapie.
La NAFLD peut ressembler à une bataille constante. Mais plus vous en savez sur votre état, plus vous êtes en mesure de le combattre avec succès. C’est pourquoi nous avons rassemblé les éléments suivants CE lit sur ce trouble hépatique complexe.