ASTUCE POUR GAGNER DU TEMPS :
Essayez de préparer cette quiche de petit-déjeuner facile la veille !
Testeur de recette de lecteur
Susan Bentley
Maui, Hawaï
« J’ai vu les effets d’une alimentation « impure » et je veux éviter ces complications. Manger des plats sains et sains m’aide à me sentir jeune et me donne une tonne d’énergie.
- 2 tasses de champignons hachés
- 3/4 tasse de poivrons rouges rôtis hachés (du bocal), pressés de liquide
- 1/2 tasse de cœurs d’artichauts hachés (dans l’eau, non marinés), pressés de liquide
- 1/2 tasse d’oignons verts hachés finement
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Libéral en saupoudrant d’herbes de Provence (ESSAYER: Herbes de Provence simplement bio)
- Aérosol de cuisson à l’huile d’olive
- 6 œufs légèrement battus (ou substitut d’œuf équivalent)
- 1 1/2 oz de fromage de chèvre
- 1/2 oz de parmesan râpé
- Préchauffer le four à 350°F.
- Dans une grande poêle à feu moyen à moyen-élevé, faire sauter les champignons, les poivrons rouges, les cœurs d’artichauts et les oignons dans l’huile d’olive et les herbes de Provence jusqu’à ce qu’ils soient ramollis et bien chauds. Placer le mélange dans un moule à gâteau rond ou répartir dans 4 grands ramequins légèrement vaporisés d’un aérosol de cuisson. Couvrir d’œufs et ajouter le fromage de chèvre en petites gouttes avant de saupoudrer de parmesan.
- Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit pris. Déguster ou laisser refroidir à température ambiante, couvrir et conserver au réfrigérateur. Servir tiède ou froid.
- Portion 1/4 de quiche avec 1/2 tasse de légumes
- Calories 168
- Teneur en glucides 7g
- Teneur en cholestérol 8mg
- Teneur en matières grasses 8 grammes
- La teneur en fibres 3g
- Teneur en protéines 17g
- Teneur en graisses saturées 3g
- Teneur en sodium 367mg
- Teneur en sucre 2g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0g