Lorsqu’une personne reçoit un diagnostic de stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD), une condition dans laquelle la graisse s’accumule dans le foie au fil du temps et qui n’est pas due à une consommation excessive d’alcool, l’une des premières choses qu’on pourrait lui dire est de réduire sa consommation de sucre. Biscuits, gâteaux et bonbons – ces articles valent vraiment la peine d’être réduits. Mais est-ce que quelqu’un devrait arrêter de manger des fruits pour la NAFLD ? Tout d’abord, faisons un rapide rappel de ce que notre foie fait réellement pour notre santé.
Un rafraîchissement du foie
Le foie est le dispositif de détoxification intégré de votre corps qui aide à éliminer les substances nocives de votre sang. Il joue également un rôle crucial dans la création d’énergie à partir des aliments que vous mangez et stocke les nutriments essentiels. Le foie est l’un des organes les plus importants du corps, il est donc essentiel que vous fassiez ce que vous pouvez pour qu’il fonctionne bien.
Cependant, il est facile pour la graisse de s’accumuler dans le foie et d’empêcher le foie de faire son travail. La NAFLD est une maladie silencieuse qui a tendance à se faufiler sur les gens. C’est l’une des maladies du foie les plus courantes aux États-Unis. Vous pourriez courir un risque plus élevé de NAFLD si une maladie du foie sévit dans votre famille, si vous souffrez d’obésité, de diabète de type 2 ou si vous avez plus de graisse autour de l’estomac.
Manger trop de sucre est un facteur qui peut conduire à une stéatose hépatique, c’est pourquoi le diabète de type 2 (et d’autres problèmes métaboliques) sont des facteurs de risque de NAFLD. La résistance à l’insuline, généralement observée chez les personnes atteintes d’obésité et de diabète de type 2, oblige le corps à lutter pour réguler la quantité de sucre et de graisse dans le corps et favorise le stockage des graisses dans le foie.
Les fruits contiennent du fructose : est-ce important pour la NAFLD ?
Le corps décompose le sucre afin qu’il puisse être utilisé comme source d’énergie, mais lorsque vous mangez trop de sucre, il est stocké dans le foie sous forme de graisse. Les sucres simples tels que le fructose et le saccharose sont couramment recommandés comme aliments à réduire pour prévenir et gérer la NAFLD.
Le fructose se trouve dans les fruits, les jus de fruits, les boissons sucrées et le miel. Le saccharose, quant à lui, est un sucre de table ordinaire qui est décomposé en glucose et en fructose par l’organisme. Alors que le fructose est presque exclusivement métabolisé dans le foie, le glucose peut également être métabolisé par le cerveau et les muscles. Pour cette raison, on pensait que le fructose endommageait davantage le foie que le glucose, car techniquement parlant, il peut être plus éprouvant pour le foie. Mais ne jetez pas vos pommes en faveur de cette barre de chocolat pour l’instant – cette théorie ne se vérifie pas dans la pratique.
De nouvelles recherches suggèrent que la consommation excessive d’aliments riches en sucre est le véritable problème, et non le type de sucre. Cela signifie que vous devez être conscient des principaux coupables du sucre, tels que les aliments hautement transformés, les boissons sucrées, les condiments, les gâteaux, les pains sucrés et les bonbons. Bien que cela puisse amener certains à croire qu’ils devraient également omettre toutes les sources de fructose, telles que les fruits, ce n’est en fait pas le cas puisque les fruits contiennent une richesse d’antioxydants et de fibres alimentaires.
Fruit et NAFLD : Une trouvaille surprenante
Un examen de 33 études portant sur les habitudes alimentaires des personnes vivant avec la NAFLD et de celles qui n’en ont pas, a révélé que les personnes atteintes de NAFLD consommaient en fait moins de fruits que les autres. Les auteurs ont expliqué que les fruits (et les légumes) peuvent aider à prévenir la NAFLD car ils sont riches en fibres et en antioxydants. C’est la combinaison parfaite pour aider à gérer les problèmes métaboliques et inflammatoires associés à la NAFLD ! Parce que les fruits contiennent ces nutriments supplémentaires, le corps profite davantage des fruits que des aliments sucrés tels que les biscuits et les sodas.
Des résultats similaires ont également été notés dans une autre revue systématique et méta-analyse de 2020, qui a examiné 24 études. Dans cette revue, les fruits et légumes se sont avérés aider à réduire l’apparition de NAFLD. Bien que la recherche dans ce domaine soit généralement basée sur l’examen d’un petit instantané de l’ensemble du régime alimentaire et du mode de vie d’une personne, les preuves globales suggèrent que vous ne devriez pas éviter complètement les fruits pour prévenir ou gérer la NAFLD – au contraire, la consommation de fruits est en fait encouragée.
Dans le cadre des directives diététiques pour la prévention et la gestion de la NAFLD, il est recommandé d’avoir une alimentation équilibrée comprenant beaucoup de fruits et de légumes. Le régime méditerranéen est couramment recommandé pour aider les patients à perdre du poids et à améliorer leur résistance à l’insuline. Le régime méditerranéen se compose de beaucoup de grains entiers, de légumes, de graisses saines, de noix, de graines – et oui, de fruits aussi.
La quantité compte
Lorsque vous transformez les fruits en méchants, non seulement vous manquez un large éventail d’options de collations saines, mais vous manquez également toutes les vitamines, les composés phytochimiques, les antioxydants et les fibres que les fruits ont à offrir.
Cela dit, il est important de noter que l’on peut certainement consommer trop le sucre des fruits, surtout lorsqu’il est mélangé dans un smoothie ou un jus. Manger des fruits entiers avec modération est la clé, et cela peut inclure une à trois portions de fruits par jour.
Un regard sur l’ensemble de l’image
En raison de la relation étroite entre la résistance à l’insuline et la NAFLD, il est facile de considérer les fruits comme coupables car ils sont une source de sucre. Cependant, la NAFLD est évitable et gérable avec un mode de vie sain qui comprend des fruits. Voici mes cinq meilleurs conseils pour prévenir et gérer la NAFLD qui n’incluent pas l’abandon complet des mangues :
- Perte de poids: Grâce à l’alimentation et à l’exercice, la perte de poids peut jouer un rôle important en aidant le corps à métaboliser le sucre et les graisses pour aider à gérer et à prévenir la NAFLD. Même une perte de poids de seulement 5 % entraîne une amélioration du métabolisme du sucre.
- Mangez plus de fibres : Une alimentation riche en fibres peut aider votre corps à métaboliser les graisses et le cholestérol, alors pensez à faire le plein de flocons d’avoine, de baies et de légumes.
- Combinez les protéines avec vos fruits pour les collations : Pour aider à contrôler votre glycémie, essayez de combiner vos fruits avec des protéines – pensez à la pomme et au beurre d’amande, ou aux baies avec du fromage cottage. Cela aide à atténuer la réponse à l’insuline dans le corps et aide également à maintenir la masse musculaire maigre.
- Privilégiez les fruits entiers : Les bols de smoothie et les jus de fruits peuvent être trompeurs. D’un côté, vous recevez beaucoup de vitamines et de minéraux en consommant les fruits. Cependant, vous consommez également beaucoup plus de sucre que vous ne le feriez normalement si vous mangiez le fruit entier, ce qui peut faire grimper votre glycémie. Mieux vaut manger un fruit entier au lieu de 2 tasses de fruits assortis mélangés dans un smoothie.
- Essayez des fruits à faible teneur en sucre : Les fruits sont fortement recommandés dans le cadre d’une alimentation saine, mais certains fruits contiennent plus de sucre que d’autres. Si vous êtes préoccupé par votre consommation globale de sucre en raison de la NAFLD, essayez de vous concentrer sur les options de fruits à faible teneur en sucre telles que les baies et les melons. Par rapport à 1 banane de taille moyenne, 2 tasses de framboises contiennent à peu près la même quantité de sucre.
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