Astuce Pour préparer sur la cuisinière, placez le poulet, 1 tasse d’eau et l’oignon dans une casserole à feu moyen-doux. Laisser mijoter 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le poulet puisse être déchiqueté avec 2 fourchettes.
Voir également Cuisiner avec l’édulcorant aux fruits de moine
Poulet BBQ effiloché Instant Pot avec salade de chou
- 1½ lb de cuisses de poulet désossées et sans peau
- ½ tasse d’oignon jaune tranché
- ¾ tasse de pâte de tomate non salée
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 2 cc de paprika fumé
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- ½ cuillère à café d’édulcorant aux fruits de moine
- ½ cuillère à café de sel de mer
- ¼ cuillère à café de poivre de cayenne moulu
- 4 petits pains de blé entier
- 1 sac de 14 oz de salade de chou râpée
- ⅓ tasse de mayonnaise à l’huile d’avocat
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
- Cuire le poulet : Dans l’Instant Pot, placer le poulet, 1 tasse d’eau et l’oignon. Verrouillez le couvercle et réglez la soupape de décharge sur « étanchéité ». Ajuster à haute pression et cuire 30 minutes. Lorsque la cuisson est terminée, laissez la pression se relâcher pendant 10 minutes (ne bougez pas l’évent). Réglez soigneusement la soupape de décharge sur la mise à l’air libre. Lorsque la goupille métallique du couvercle tombe et que toute la pression est relâchée, déverrouillez le couvercle. Transférer le poulet et l’oignon dans un grand bol avec une écumoire.
- Préparer la sauce : Dans une petite casserole à feu doux, fouetter ½ tasse d’eau, la pâte de tomate, le vinaigre, le Worcestershire, le paprika, la poudre d’ail, l’édulcorant aux fruits de moine, le sel et le poivre de Cayenne jusqu’à consistance lisse. Laisser mijoter pendant 12 minutes, en fouettant de temps en temps, jusqu’à consistance épaisse et brillante. Mélanger le poulet pour l’enrober de sauce.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade de chou. Garnir chaque pain de poulet effiloché et de salade de chou.
- Portion 1/4 de la recette
- Calories 587
- Teneur en glucides 40g
- Teneur en cholestérol 134mg
- Teneur en matières grasses 29 grammes
- La teneur en fibres 8 grammes
- Teneur en protéines 35g
- Teneur en graisses saturées 6g
- Teneur en sodium 730mg
- Teneur en sucre 13 grammes
- Teneur en graisses monoinsaturées 16 grammes
- Teneur en graisses polyinsaturées 6g