Faire votre propre sauce à partir d’ingrédients simples du garde-manger, tels que des poivrons en pot, des tomates en conserve et des herbes séchées, est une excellente astuce pour économiser de l’argent. Personnalisez-le à votre goût en jouant avec différentes herbes et épices.
- 1 bocal de 15½ oz de poivrons rouges rôtis, égouttés et hachés grossièrement
- 1 boîte ou bocal de tomates en dés non salées sans BPA de 14 ½ oz
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/2 c. à thé chacun de thym et de romarin séchés, divisés
- 1 lb de dinde hachée
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu, plus supplémentaire, au goût
- 1/4 cuillère à café de sel de mer
- 8 oz de penne de grains entiers
- 1 tasse de petits pois ou petits pois surgelés, décongelés
- 2 tasses de bébé roquette tassée
- 3/4 tasse de fromage ricotta au lait entier
- Zest de 1 citron
- Au robot culinaire, réduire en purée les poivrons, les tomates, la poudre d’ail et 1/4 c. à thé de thym et de romarin jusqu’à consistance lisse. Mettre de côté.
- Vaporiser une grande poêle avec un aérosol de cuisson et chauffer à feu moyen-vif. Ajouter la dinde, le poivre noir, le sel et ¼ de cuillère à thé restante de thym et de romarin et cuire, en brisant la dinde avec une cuillère, jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose, environ 8 minutes.
- Pendant ce temps, dans une grande casserole, faire cuire les pâtes al dente selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et remettre dans la marmite.
- Incorporer le mélange de poivrons et les pois dans les pâtes et cuire à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud, environ 2 minutes. Incorporer le mélange de dinde et la roquette. Répartir dans les assiettes. Garnir de ricotta et de zeste de citron, en répartissant uniformément. Saupoudrer de poivre noir supplémentaire.
- Portion 2 tasses
- Calories 517
- Teneur en glucides 58 grammes
- Teneur en cholestérol 108mg
- Teneur en matières grasses 16,5g
- La teneur en fibres 10 g
- Teneur en protéines 37 grammes
- Teneur en graisses saturées 6,5 g
- Teneur en sodium 469mg
- Teneur en sucre 7 g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 3,5g