PLEIN TARIF
12,86 $
COÛT PAR PORTION
1,61 $
Bonus nutritionnel : Une fabuleuse source végétarienne de protéines, le tofu offre près de 10 grammes de macronutriments dans seulement 1/2 tasse, soit le double de la quantité trouvée dans une portion égale de lait. La même 1/2 tasse contient également 227 milligrammes de calcium, ce qui fait du bien au corps en répondant à 20 % de vos besoins quotidiens recommandés.
Vous aimez cette recette de pad thai au tofu ? Trouvez plus de recettes de tofu ici.
- 8 oz de nouilles de riz brun
- 4 cuillères à soupe de pâte de tomate non salée
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson thaï
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
- 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
- Aérosol de cuisson à l’huile d’olive
- 1 blanc d’oeuf, battu
- 2 tasses de chou vert, haché
- 1 tasse de germes de soja
- 2 oignons verts, coupés en julienne ou tranchés finement sur la longueur
- 1 grosse carotte, pelée et coupée en julienne ou coupée en fines lanières d’allumettes
- 12 oz de tofu ferme, coupé en cubes
- 1/4 tasse de coriandre, hachée
- 2 cuillères à soupe de cacahuètes non salées, concassées
- Quartiers de lime et coriandre supplémentaire, pour la garniture (facultatif)
- Cuire les nouilles de riz brun selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble la pâte de tomate, le vinaigre, le miel, la sauce de poisson, le jus de lime et le poivre de Cayenne. Mettre de côté.
- Chauffer une grande poêle en fonte ou antiadhésive ou un wok à feu moyen-élevé pendant 1 minute. Vaporiser d’un aérosol de cuisson. Ajouter le blanc d’œuf et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit cuit, environ 2 minutes. Retirez le blanc d’œuf du feu et coupez-le en petits morceaux.
- Dans la même poêle, vaporisée à nouveau d’un enduit à cuisson, faire revenir le chou, les germes de soja, les oignons et la carotte à feu moyen-élevé pendant 2 minutes. Ajouter le tofu et cuire encore 2 minutes. Ajouter le blanc d’œuf cuit et la coriandre, faire revenir encore 2 minutes. Incorporer ensuite le mélange de concentré de tomates. Ajouter les nouilles cuites. Remuer jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés et bien chauffés, environ 3 à 4 minutes de plus.
- Retirer du feu et mélanger avec les cacahuètes avant de servir. Garnir de quartiers de lime et de coriandre supplémentaire, si désiré.
- Portion 1 tasse
- Calories 220
- Teneur en glucides 38 grammes
- Teneur en cholestérol 0mg
- Teneur en matières grasses 4g
- La teneur en fibres 4g
- Teneur en protéines 11 grammes
- Teneur en graisses saturées 0g
- Teneur en sodium 510mg
- Teneur en sucre 11 grammes
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0g