Si vous cherchez à développer plus de muscle grâce à l’exercice, une nouvelle étude a révélé que la consommation de sources de protéines entières et non transformées comme les œufs est cruciale pour obtenir des résultats notables. Dans une étude publiée dans La revue américaine de nutrition clinique, un groupe de participants masculins a consommé 18 grammes de protéines provenant d’œufs entiers ou de blancs d’œufs après avoir participé à un exercice de résistance. Comparé au groupe au blanc d’œuf, le groupe à l’œuf entier a vu une réponse spectaculaire de renforcement musculaire qui était 40% plus élevée. Ces résultats suggèrent que jeter le jaune est contre-actif, déclare le chercheur principal Nicholas Burd, PhD, professeur de kinésiologie et de santé communautaire à l’Université de l’Illinois à Urbana-Champaign. De plus, il note que le jaune d’œuf est plus riche en protéines, en acides gras essentiels, en vitamines et en autres nutriments que le blanc d’œuf. Ainsi, lorsque vous jetez le jaune, vous perdez également la plupart des nutriments. “Cette étude suggère que manger des protéines dans sa matrice alimentaire la plus naturelle a tendance à être plus bénéfique pour nos muscles que d’obtenir ses protéines à partir de sources de protéines isolées”, a déclaré Burd dans un communiqué de presse. Pour votre prochaine collation après l’entraînement, essayez des œufs durs ou préparez une omelette aux légumes ou des œufs pochés.
★★★★★
Commenter cet article