Les barres énergétiques et les boissons contenant des édulcorants artificiels au lieu du sucre pourraient ne pas être un commerce sain après tout, suggère une recherche publiée dans Métabolisme cellulaire. Les scientifiques ont voulu voir si l’utilisation répétée d’édulcorants artificiels pouvait éroder votre capacité à goûter des choses sucrées, ce qui pourrait interférer avec la façon dont votre corps traite et métabolise le glucose et les glucides et pourrait vous exposer à un risque plus élevé de résistance à l’insuline.
Ce qu’ils ont trouvé était inattendu : il n’y avait aucun effet cérébral ou métabolique négatif dans le groupe qui avait reçu des boissons contenant du sucralose (Splenda) ou dans le groupe qui avait reçu des boissons à base de sucre de table. Cependant, il y a eu des effets négatifs dans le troisième groupe, qui a reçu des boissons contenant à la fois des édulcorants artificiels et de la maltodextrine glucidique. “À notre grande surprise, l’édulcorant artificiel en lui-même semble convenir, mais lorsqu’il est combiné avec un glucide, il semble que le glucide soit mal géré”, déclare l’auteur principal Dana Small, Ph.D., professeur et directeur du Modern Centre de recherche sur l’alimentation et la physiologie de l’Université de Yale. “[This combination] pourrait être l’un des moteurs du dysfonctionnement métabolique.
Des recherches supplémentaires sont nécessaires, mais en attendant, il est probablement sage d’éviter de manger des glucides et des boissons artificiellement sucrées en même temps.