Posez la bouteille : Vous n’avez pas besoin de vous fier aux sauces achetées en magasin pour ajouter de la saveur à vos repas ! Il est si facile de concocter des sauces simples allant du sucré au salé en passant par l’épicé. En fait, il suffit d’un peu de mélange et d’un arsenal de recettes de sauce incontournables. Et ces sauces mix-and-match fournissent exactement cela.
Chacune de ces recettes de sauce donne ½ tasse au total – la quantité parfaite pour arroser le bol de céréales de votre choix. Mais vous n’avez pas besoin de faire un bol de céréales et de légumes pour utiliser ces délicieuses vinaigrettes. Vous pouvez en faire plus et ranger votre plat préféré au réfrigérateur, en l’utilisant pour garnir tout, des salades aux légumes rôtis ou grillés.
- 1⁄2 tasse de yogourt grec au lait entier
- 1 cuillère à soupe de jus de miel brut de ½ citron vert
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 1 cuillère à café de poudre de curry jaune
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 1⁄4 c. à thé chacun de sel de mer et de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe de gochujang
- 3 cuillères à soupe d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel brut
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de gingembre, haché
- 2 cc de graines de sésame
- 1 tasse de coriandre fraîche, hachée grossièrement
- ⅓ tasse de graines crues
- 1 cuillère à soupe de tahini
- jus de 1 citron vert
- 1 petit jalapeño, épépiné
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe d’eau
- 1⁄2 cuillère à café de sel
- 1⁄2 tasse de confiture d’abricot sans sucre
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe d’eau
- 1 cuillère à café de sriracha
- 1 cuillère à café de thym, haché
- 1⁄4 cuillère à café de sel et de poivre
Préparez la vinaigrette au yogourt au curry :
Fouetter tous les ingrédients ensemble dans un petit bol.
Préparez la vinaigrette Gochujang :
Dans un petit bol, fouetter le gochujang et l’eau ensemble jusqu’à homogénéité. Fouetter le reste des ingrédients.
Préparez la vinaigrette au citron vert et à la pépite :
Placer tous les ingrédients dans un mélangeur à grande vitesse. Mélanger à puissance élevée pendant 60 secondes, jusqu’à consistance lisse.
Préparez la vinaigrette aux abricots :
Fouetter tous les ingrédients ensemble dans un petit bol.