Les dernières statistiques montrent qu’environ une femme américaine sur huit développera un cancer du sein invasif au cours de sa vie, et les taux de mortalité par cancer du sein aux États-Unis sont plus élevés que ceux de tout autre cancer, à l’exception du cancer du poumon. La bonne nouvelle : Parce que la recherche sur le cancer du sein est si bien financée, une myriade d’études ont identifié des dizaines de facteurs alimentaires et d’aliments qui peuvent réduire votre risque ainsi que soutenir et accélérer le rétablissement des personnes qui luttent contre la maladie. Voici sept des meilleurs :
Carottes Ils sont riches en caroténoïdes antioxydants comme le bêta-carotène et l’alpha-carotène, qui protègent contre le cancer du sein. Dans une étude à grande échelle publiée dans La revue américaine de nutrition clinique, les femmes ayant les taux sanguins les plus élevés de caroténoïdes avaient un risque de cancer du sein de 18 à 28 % inférieur. Les autres aliments riches en caroténoïdes comprennent les poivrons, la citrouille, les patates douces et les légumes-feuilles comme le chou frisé. Essaye ça: Râper les carottes et mélanger avec des groseilles, des pistaches et de l’eau de rose pour une salade de carottes du Moyen-Orient ; purée de carottes rôties avec pois chiches, ail et huile d’olive pour une touche d’houmous ; mélanger les carottes miniatures et les bouquets de chou-fleur dans l’huile de noix de coco fondue, rôtir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et saupoudrer de persil haché.
Oignons rouges sont riches en composés organosoufrés, qui bloquent la croissance tumorale dans le cancer du sein et d’autres cancers. D’autres aliments riches en composés organosoufrés comprennent les oignons jaunes, l’ail, les poireaux, les échalotes et la ciboulette. Les oignons rouges contiennent également de la quercétine et de l’anthocyanine (un pigment hydrosoluble responsable de la couleur rouge),
qui protège également contre le cancer du sein. Essaye ça: Faire sauter les oignons rouges, les choux de Bruxelles émincés et les champignons dans l’huile d’olive; couper les oignons rouges en deux, arroser d’un mélange d’huile de noix de coco fondue, de miel et de vinaigre balsamique et faire rôtir jusqu’à ce qu’ils soient tendres; trancher finement les oignons rouges, emballer dans un bocal et couvrir de vinaigre de cidre de pomme pour des cornichons rapides.
pousses de brocoli, Les jeunes plants de brocoli qui ressemblent à des germes de luzerne contiennent du sulforophane, un composé contenant du soufre aux activités anticancéreuses. Des études montrent que le sulforaphane peut inhiber la croissance des cellules cancéreuses du sein et induire l’apoptose des cellules cancéreuses du sein. Ils sont également riches en fibres, qui peuvent protéger contre le cancer du sein en modifiant les actions hormonales. Les autres aliments riches en sulforaphane comprennent le brocoli, le chou, les choux de Bruxelles, le chou frisé et le chou-fleur. Essaye ça: Étalez de la purée d’avocat sur du pain grillé à grains entiers et recouvrez-les de pousses de brocoli, de tranches de poivron rouge et d’olives pour un petit-déjeuner ou une collation facile ; mélanger les pousses de brocoli, les bananes, l’ananas et le lait de coco dans un smoothie crémeux.
Graines de lin contiennent des composés appelés lignanes, des phytoestrogènes qui peuvent augmenter ou inhiber les effets des œstrogènes. Chez les femmes ménopausées, les lignanes peuvent amener le corps à produire des formes moins actives d’œstrogène, ce qui peut potentiellement réduire le risque de cancer du sein. Ils sont également riches en acide alpha-linolénique, un type d’acides gras oméga-3 qui a été démontré dans des études pour supprimer la croissance, la taille et la prolifération des cellules cancéreuses et pour favoriser la mort des cellules cancéreuses du sein. Les graines de citrouille, les graines de tournesol, l’avoine, l’orge, les haricots et les baies contiennent également des lignanes. Essaye ça: Combinez les graines de lin moulues avec du romarin haché, de la poudre d’ail et de l’eau, puis roulez-les finement, coupez-les en carrés et faites-les cuire comme des craquelins salés ; mélangez les graines de lin moulues, les bleuets et les noix hachées à la farine d’avoine pour un petit-déjeuner plein d’énergie ; purée de lin moulu, poudre de cacao, expresso instantané et yogourt pour
un smoothie moka sain.
Roquette est chargé de composés préventifs contre le cancer, en particulier les glucosinolates, un groupe de substances contenant du soufre qui sont responsables du goût piquant et amer des légumes crucifères. Les glucosinolates sont décomposés par l’organisme en composés biologiquement actifs tels que les isothiocyanates et les indoles, composés dont il a été démontré qu’ils inhibent le développement des cellules cancéreuses et favorisent la mort des cellules cancéreuses. Une étude publiée dans Annales d’oncologie ont constaté que les femmes qui mangeaient plus de légumes crucifères, comme la roquette, le chou frisé, les radis, le brocoli et le chou, avaient un risque de cancer du sein de 17 % inférieur. Essaye ça: Réduire en purée la roquette, le basilic et les épinards avec les noix de cajou, l’huile d’olive et l’ail pour un pesto poivré; mélanger les jeunes feuilles de roquette avec les poires en dés, les pacanes hachées et le fromage bleu émietté et arroser d’huile d’olive; faire revenir la roquette, la scarole, la chicorée et les échalotes et garnir d’un œuf poché.
Thé vert est riche en polyphénols, en particulier le gallate d’épigallocatéchine (EGCG), un composé puissant dont il a été démontré qu’il prévient la croissance des cellules cancéreuses et induit l’apoptose des cellules cancéreuses. Dans une étude chinoise portant sur 1 009 femmes âgées de 20 à 87 ans atteintes d’un type histologique de cancer du sein, la consommation de thé vert était associée à un risque réduit de cancer du sein. L’EGCG se trouve principalement dans le thé vert infusé (78 milligrammes pour 100 grammes) ainsi que dans des aliments tels que les framboises (0,54 mg pour 100 g), les pêches (0,30 mg pour 100 g) et les fraises (0,11 mg pour 100 g). Essaye ça: Ajoutez de la poudre de thé vert matcha et du miel au lait d’amande chaud pour un latte au thé vert crémeux; faire mijoter du poisson dans un bouillon de thé vert et de gingembre émincé; combiner la poudre de thé vert matcha et la farine d’amande, et l’utiliser comme base pour des pancakes sans céréales.
Nutriments protecteurs
Isoflavones de soja sont une classe de phytoestrogènes – des composés dérivés de plantes ayant une activité oestrogénique. De nombreuses études ont montré qu’une consommation modérée de soja a le potentiel de protéger contre le cancer du sein. De plus, il a été démontré que la génistéine, la principale isoflavone du soja, protège contre le cancer en interférant avec les voies de signalisation hormonale et en affectant les gènes impliqués dans la reproduction et la mort des cellules cancéreuses. Dans une étude menée par l’Institut national du cancer, les chercheurs ont découvert que les filles qui mangent du soja pendant l’enfance et l’adolescence ont un risque significativement plus faible de cancer du sein à l’âge adulte. D’autres études suggèrent que la consommation d’aliments à base de soja contenant de la génistéine à l’âge adulte protège contre le cancer du sein préménopausique et postménopausique. Alors que de nombreuses études montrent les avantages positifs des isoflavones de soja, il y a des résultats contradictoires, alors vérifiez auprès de votre fournisseur de soins de santé et optez toujours pour des produits de soja biologiques sans OGM.
Vitamine D protège contre le cancer du sein et d’autres cancers, et des études observationnelles montrent que la prise de 2 000 UI de vitamine D3 par jour (tout en maintenant l’exposition au soleil à un niveau très modéré) pourrait réduire de moitié le risque de cancer du sein. Dans une étude allemande, les femmes ayant les niveaux les plus élevés de vitamine D avaient une réduction de 70 % de leur risque ; les effets étaient plus prononcés chez les femmes qui n’avaient jamais utilisé d’hormonothérapie. D’autres études montrent que la vitamine D associée au calcium réduit le risque de cancer du sein chez les femmes préménopausées et pourrait être encore plus protectrice contre les tumeurs mammaires agressives.
curcumine, le composé actif du curcuma a des propriétés anti-inflammatoires, peut inhiber la croissance et la propagation des cellules cancéreuses du sein et peut favoriser la mort des cellules cancéreuses. Il augmente également l’activité des cellules tueuses naturelles et empêche les tumeurs du sein d’échapper à la détection par le système immunitaire. La curcumine semble également être efficace contre les cellules cancéreuses du sein positives et négatives pour les œstrogènes, et elle peut agir sur les cellules cancéreuses du sein résistantes à la chimiothérapie.