Nos corps, nous-mêmes est plus que le titre du texte classique des années 1970 sur la santé des femmes qui s’est vendu à des millions d’exemplaires dans le monde. C’est une phrase qui reflète la façon dont nous avons été élevés pour voir qui nous sommes – une entité singulière qui mérite et, en fait, a besoin d’être protégée contre l’assaut des maladies et des germes qui se cachent à chaque coin de rue. Alors pourquoi est-ce que bien que nous ayons adopté les antiseptiques et les antibiotiques pour contrôler la population bactérienne à l’intérieur et à l’extérieur de notre corps, nous semblons simplement devenir plus malades ?
La recherche révèle une source surprenante pour l’afflux récent d’allergies, de maladies auto-immunes et même de problèmes de santé mentale qui affligent notre population. Il s’avère que votre système gastro-intestinal et, par extension, le nombre presque incommensurable de bactéries qu’il contient servent à bien plus que simplement s’assurer que votre dernier repas est correctement digéré – et notre incompréhension de leur rôle conduit à beaucoup plus qu’un simple mal d’estomac.
Au début
« Avant, c’était [a topic] juste pour les gastro-entérologues, et maintenant tout le monde pèse; même les médias s’y intéressent », déclare Emeran Mayer, MD, PhD, professeur à la David Geffen School of Medicine de l’UCLA et directeur exécutif de l’université
Centre G. Oppenheimer de neurobiologie du stress et de la résilience. Il est également l’auteur de La connexion esprit-intestin (Harper Wave, 2016), qui explique comment l’axe intestin-cerveau, ou l’autoroute de l’information entre votre tête et “le deuxième cerveau” dans votre intestin, contrôle tout, de vos émotions à la façon dont votre corps combat la maladie. Et c’est en effet un domaine d’étude fascinant.
Vous avez probablement entendu dire que de toutes les cellules de votre corps, celles qui sont étrangères (pensez aux bactéries) sont plus nombreuses que les cellules humaines (c’est-à-dire vous). Jusqu’à récemment, votre intestin – un mot qui désigne collectivement votre estomac, vos intestins et d’autres organes digestifs tels que le foie, le pancréas et même votre bouche – abritait 100 000 milliards de cellules bactériennes, soit un ratio de bactéries de 10:1. aux cellules humaines. Cependant, selon des chercheurs de l’Institut Weizmann des sciences, ce rapport a été calculé à partir de chiffres basés sur l’hypothèse que la bactérie moyenne est environ 1 000 fois plus petite que la cellule humaine moyenne, mais, en fait, la taille des cellules bactériennes et des cellules humaines varient largement. Tenant compte de ces informations, les chercheurs ont revisité la littérature scientifique derrière le rapport de 10:1 et ont publié leurs découvertes dans Cellule en 2016. Bien qu’ils aient toujours constaté que les bactéries sont plus nombreuses que les cellules humaines, le rapport est en fait plus proche de l’égalité à 1,3:1. Pourtant, les chercheurs
attention leurs nombres ne sont que des estimations approximatives et que les chiffres peuvent varier légèrement d’une personne à l’autre.
« Nous devons être conscients que les bactéries sont nos meilleures alliées. Nous ne vivons pas dans un monde froid et hostile de bactéries qui veulent nous attraper. En fait, c’est le contraire. »
La diversité de cette population cellulaire n’est pas uniquement le produit de vos gènes. Elle est influencée in utero et pendant les trois premières années de votre vie par de nombreux facteurs internes et externes, notamment l’alimentation de votre mère, son niveau de stress, votre niveau de stress, les autres personnes avec lesquelles vous êtes en contact et la génétique, explique Mayer. De plus, étant donné qu’une grande partie des bactéries qui « ensemencent » le microbiome intestinal – une communauté de bactéries, de champignons et d’autres organismes microscopiques – est transmise à un nourrisson lors de l’accouchement, ceux qui sont nés par césarienne sont souvent exposés à (et hébergent) un plus petite variété de bactéries bénéfiques, ce qui les expose plus tard à un risque accru d’allergies, d’asthme et de maladies auto-immunes.
Contre les instincts intestinaux
Bien que cette armée de bactéries soit censée fonctionner en harmonie avec le reste de votre corps, le protégeant des bactéries hostiles, les choses peuvent parfois mal tourner. Lorsqu’il y a un défaut dans l’axe intestin-cerveau, le système immunitaire commence à attaquer les cellules de votre corps, ce qui fait croire à votre cerveau que votre corps est attaqué par des intrus étrangers alors qu’il ne s’agit en réalité que d’un organe ou d’un tissu qui aurait autrement été inoffensif. si votre axe intestin-cerveau fonctionnait correctement. Cet effet se manifeste dans les maladies auto-immunes comme la maladie coeliaque, le lupus et même le diabète.
Mais qu’est-ce qui peut causer cette erreur d’échange d’informations ? Certains pensent que cela pourrait être ce que nous mettons dans notre environnement et, par extension, dans notre corps. Une revue de 2014 dans la revue Maladies auto-immunes ont supposé que l’augmentation de l’utilisation de produits chimiques pendant la fabrication et l’agriculture qui a eu lieu depuis la Seconde Guerre mondiale coïncide avec la montée des conditions d’auto-immunité. Des études montrent également que les polluants atmosphériques affectent la circulation de la sérotonine, un neurotransmetteur important présent à la fois dans l’intestin et le cerveau, ainsi que la fonction du nerf vague, le nerf qui relie le cerveau au cœur, aux poumons et au tube digestif. Un nerf vague défectueux provoque une inflammation dans le corps, qui est liée à l’arthrite et à l’irritabilité
syndrome de l’intestin (IBS) et a été lié à des maladies comme la maladie de Parkinson. Cependant, des études supplémentaires sont nécessaires pour déterminer exactement quels sont les effets de la pollution sur le microbiome.
Portée totale du corps
De nombreuses recherches supplémentaires établissent un lien entre un déséquilibre du microbiote intestinal et de graves problèmes de santé, en dehors des maladies auto-immunes et inflammatoires. Par exemple, la santé de votre cerveau. Une étude de 2017 de l’Université suédoise de Lund a révélé que lorsqu’un groupe de souris se faisait greffer des bactéries intestinales de souris saines dans leurs intestins, elles développaient moins de plaques de bêta-amyloïde – des grumeaux qui s’accumulent dans le cerveau et peuvent être une cause de la maladie d’Alzheimer – que celles qui avait reçu un échantillon d’une souris atteinte de la maladie.
Et on a découvert qu’un déséquilibre des bactéries intestinales jouait un rôle dans le développement du cancer, non seulement localement comme dans le cas du cancer colorectal, mais de manière systémique comme
atteints de cancers de l’œsophage, comme décrit dans le numéro de juin 2017 de Annales de chirurgie gastro-entérologique. De toute évidence, garder votre communauté bactérienne interne heureuse devrait être une priorité de santé majeure – et pas seulement pour garder les grondements d’estomac à distance.
Faites fleurir votre flore
Même si votre microbiome intestinal peut être conçu au cours des années sur lesquelles vous avez le moins de contrôle – la période prénatale, la petite enfance et les premières années de la vie – il y a des choses que vous pouvez faire dès maintenant pour affecter la qualité des bactéries dans votre intestin et la quantité de chaque type, ainsi que les réactions intestinales anormales générales au jour le jour dont Mayer estime que 15% des personnes souffrent. (Les micro-organismes dans votre intestin, explique-t-il, créent des gaz lors de la tonte des fibres, provoquant parfois des ballonnements et une distension.) Il y a beaucoup de promesses dans les régimes en grande partie à base de plantes avec un accent sur les aliments entiers, dit Mayer. “Il existe des preuves accablantes que c’est le plus sain pour votre microbiome”, partage-t-il. “Cela ne le changera pas de façon permanente, mais cela changera l’abondance et la diversité tant que vous suivrez ce régime.” En fait, les régimes alimentaires riches en viande ont été associés à une augmentation de Bilophila wadsworthiaun type de bactérie intestinale qui s’est avéré être associé à une maladie inflammatoire de l’intestin, selon une étude de l’Université de Harvard de 2013 publiée dans la revue La nature.
Mais vous n’avez pas nécessairement à vous passer de viande pour voir les avantages. Josh Axe, DNM, CNS, DC, auteur de Le livre de recettes de réparation intestinale (Axe Wellness, LLC, 2016) et le fondateur d’Ancient Nutrition, suggère de commencer par éliminer les délinquants comme le sucre raffiné, le gluten, les produits laitiers transformés, les céréales non germées et les aliments transformés, dont il a été démontré qu’ils provoquent des troubles digestifs. Commencez lentement à ajouter des aliments comme le bouillon d’os, les légumes fermentés, les légumes non féculents cuits à la vapeur, les produits laitiers de culture crus riches en probiotiques et les graisses saines comme l’avocat et l’huile de noix de coco. Il recommande également de prendre un supplément probiotique de haute qualité ainsi que des enzymes digestives.
Si vous souffrez d’allergies reconnues ou d’intolérances alimentaires suspectées, la suppression des aliments ou des groupes d’aliments qui déclenchent des réactions de votre alimentation peut aider à réduire les troubles digestifs. Cela est particulièrement vrai pour les personnes ayant de faibles niveaux d’enzyme lactase, qui décompose le lactose en sucres plus simples dans le corps ; éviter les produits laitiers préviendra les crampes et la diarrhée qui sont parfois associées à leur consommation.
Ce n’est pas seulement votre alimentation qui peut jouer un rôle important dans votre santé intestinale. Une revue de 2017 publiée dans Neurobiologie du stress ont conclu qu’il existe un lien étroit entre le stress et la diversité des bactéries intestinales dans les études animales, et que la relation est suffisamment convaincante pour justifier des recherches supplémentaires. Il a été démontré que même l’exercice physique a des effets positifs : les participants à une étude de l’Université de l’Illinois à Urbana-Champaign en 2017 qui ont suivi un programme d’exercice de six semaines avaient des niveaux plus élevés de bactéries qui produisent du butyrate, un acide gras à chaîne courte qui réduit l’inflammation, favorise cellules intestinales saines et fournit de l’énergie aux cellules du côlon.
Le simple fait d’être conscient de la communauté fascinante qui vit en vous peut également contribuer grandement à créer un équilibre. « Nous devons être conscients que [bacteria] sont nos plus grands alliés », déclare Raphael Kellman, MD, fondateur du Kellman Center for Integrative and Functional Medicine de New York et auteur de Le cerveau entier (Da Capo Lifelong Books, 2017) et Le régime du microbiome (Da Capo Lifelong Books, 2014). « Nous ne vivons pas dans un monde froid et hostile de bactéries qui veulent nous attraper. En fait, c’est le contraire.
“En fin de compte, recadrer notre compréhension du corps humain en tant que communauté dynamique et variée de formes de vie interdépendantes est une étape nécessaire sur la voie de la santé et de la longévité. S’éloigner de l’état d’esprit ségrégué et étroit «notre corps, nous-mêmes» peut être la première étape pour atteindre l’équilibre dont nous aspirons tous. Après tout, comme le note le Dr Kellman, “Si vous considérez la bactérie à l’intérieur de vous comme le méchant, comment allez-vous guérir le microbiome en vous?”
Cuisses de poulet braisées au gingembre
Obtenez la recette ici.
Galettes de saumon aux fines herbes avec salade verte
Obtenez la recette ici.
Steaks de brocoli rôtis au beurre de miso
Obtenez la recette ici.
Kimchi et riz noir frit aux légumes
Obtenez la recette ici.
Salade tricolore aux oranges, olives et vinaigrette aux herbes de kéfir
Obtenez la recette ici.