Nourrir vos invités à base de plantes pendant les vacances n’a pas à être difficile ! Saupoudrez certains des plats végétariens suivants tout au long de votre dîner de Thanksgiving pour un menu qui convient à tout le monde. Nous ne partageons pas seulement quelques options végétariennes pour les entrées et les salades – notre menu comprend des plats sans viande satisfaisants, des accompagnements satisfaisants et même un dessert totalement végétalien.
Apéritifs
Faites-vous les dents sur ces applications simples mais impressionnantes pour commencer votre menu de Thanksgiving sur une note élégante.
Bouchées d’endives au fromage de chèvre, figues et miel
Ces bouchées fraîches et croustillantes sont l’application parfaite de Thanksgiving pour le chef occupé. Sans cuisson, les délicieuses feuilles d’endive sont chargées de fromage de chèvre crémeux et de miel sucré. Nous avons choisi de présenter le nôtre dans un arrangement floral simple mais saisissant.
Choux de Bruxelles au beurre noisette à la sauge
Cet apéritif incroyablement facile se prépare en seulement 3 étapes : Tout d’abord, faites rôtir au four des germes huilés et assaisonnés. Pendant ce temps, faites fondre du beurre dans une casserole et assaisonnez avec des herbes et des aromates. Enfin, embrochez vos choux finis et servez avec votre sauce au beurre.
Plats sans viande
Les entrées et les accompagnements végétaux sont très bons. Mais un dîner vraiment végétarien nécessite au moins un plat principal sans viande. Offrez à vos invités végétariens les recettes de remplissage suivantes pour un plateau débordant qui répond à leurs besoins alimentaires.
Courge Hasselback au miel chaud
Cette recette est si vibrante et magnifique, attendez-vous à voir vos invités sortir leurs téléphones et Instagram. Nous avons pris votre courge musquée de base, lui avons donné un peu de chaleur et l’avons garnie de miel sucré, de fromage de chèvre crémeux et d’extras comme des graines de citrouille croustillantes et des canneberges séchées sucrées.
Gratin de pommes de terre, poireaux et artichauts
La cuisine de Thanksgiving est épuisante. C’est pourquoi ce gratin est parfait, il plaira autant aux carnivores qu’aux végétariens. Normalement, le gratin est disposé horizontalement pour que les légumes tranchés reposent à plat dans le plat. Mais nous retournons ce plat sur le côté, littéralement ! Les ingrédients se tiennent sur leurs bords, pour une finition raffinée aussi belle que savoureuse.
Côtés
Soyons honnêtes, les plats à base de légumes ne sont pas vraiment un défi pour Thanksgiving. Nous avons tous fait circuler le plateau de haricots verts. Mais ce que nous faisons ici change un peu les choses. Gardez vos côtés végétariens intéressants pour tous vos invités – pas seulement vos amis à base de plantes – avec ces recettes non conventionnelles.
Vinaigrette classique, riche en légumes
Pour beaucoup, la meilleure partie de l’oiseau de Thanksgiving est la farce. Malheureusement pour nos proches à base de plantes, déchirer la dinde juste pour obtenir la farce ne fait pas vraiment sourire. C’est pourquoi nous avons conçu cette vinaigrette classique, riche en légumes. Savourez notre version avec du céleri, des carottes, du fenouil, de l’oignon et des champignons, ou changez de légumes à votre goût.
Légumes arrosés de babeurre avec échalotes croustillantes
Quand il s’agit de verts, vous n’avez pas à vous contenter de basiques ou fades. Ces légumes verts arrosés de babeurre avec des échalotes croustillantes en sont le parfait exemple. Ce plat d’accompagnement comprend deux légumes-feuilles incroyablement bons pour la santé : la bette à carde et le chou frisé. Accompagné d’échalotes parfaitement frites et garni d’une vinaigrette décadente, cela vous fera profiter des légumes d’une toute nouvelle façon.
Salades
Qu’il s’agisse d’une entrée ou d’un accompagnement, aucun repas formel n’est complet sans une superbe salade. Ces salades de vacances sont une perfection à base de plantes, chargées de bienfaits nutritionnels. (De plus, ils sont super instagrammables.)
Salade mélangée d’agrumes et de roquette avec ricotta et graines de citrouille
Avez-vous déjà vu un plateau aussi joli ? Cette salade à base d’agrumes a été développée à l’origine pour notre menu des fêtes d’hiver 2020. Mais avec les favoris de l’automne comme les graines de citrouille et la roquette, il est parfait pour l’atmosphère de Thanksgiving.
Salade de vendanges aux raisins rôtis et aux pistaches
Vous avez bien lu : raisins torréfiés. La torréfaction au four de ces fruits juteux intensifie leur saveur, ajoutant de grands éclats de douceur contre les légumes savoureux et la vinaigrette au citron. Nous garnissons ce plat de fruits et légumes de pistaches hachées pour plus de texture.
Bonbons
Les vacances sont un moment de gourmandise. C’est pourquoi nous fabriquons autant de friandises propres conçues pour satisfaire votre dent sucrée. Découvrez les recettes ci-dessous – une, végétarienne, et la seconde, végétalienne !
Tarte Aux Pommes Rêveuse Au Caramel Salé
Il n’y a vraiment pas plus de saison qu’une tarte aux pommes classique. Nous vous recommandons fortement de cuisiner ce plat avec des pommes fraîchement cueillies. Nous infusons de tendres tranches de pomme avec de la cannelle chaude. Consultez la recette complète, qui comprend des instructions pour assembler une superbe croûte en treillis.
Gâteau au café à la courge au caramel avec glaçage à l’érable
Après un dîner copieux de Thanksgiving, il est courant de prendre une tasse de café chaud. Non seulement cela aide à la digestion, mais cela revigore également la foule pour les réjouissances après le dîner. Accompagnez cette routine avec notre gâteau au café décadent et végétalien. Cette gâterie sucrée reçoit un coup de pouce nutritif grâce à la farine de grains entiers, aux graines de lin et à la courge.