En un mot, oui. Le collagène est la protéine la plus abondante dans le corps humain. Il est nécessaire pour former les tissus conjonctifs – comme le cartilage, la graisse et les os – et on le trouve également dans les muscles et les articulations. Il existe plus de 20 types de collagène, mais trois d’entre eux prédominent dans votre corps. Les collagènes 1 et 3 (qui se trouvent presque toujours ensemble) sont essentiellement destinés à la peau. Le collagène 2 est pour les articulations.
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Lorsque j’ai commencé à étudier la nutrition au début des années 90, nous connaissions tous le collagène et son importance, mais nous pensions que vous ne pouviez pas absorber le collagène par voie orale. Nous savons maintenant que ce n’est pas vrai, et les suppléments de collagène sont partout. Les collagènes 1 et 3 se trouvent sous forme de poudre sous forme de supplément et le collagène 2 se trouve généralement sous forme de pilule.
Je ne peux pas dire cela avec une précision scientifique (c’est juste mon expérience personnelle), mais je suis à peu près sûr que la prise régulière de collagène au cours de la dernière décennie est l’une des raisons pour lesquelles ma peau est aussi belle qu’elle et que je suis libre d’articulations douleur, quelque chose que les gars de mon âge avec qui je joue au tennis tous les jours ne peuvent pas dire.
Récemment, il y a eu une tendance à consommer du bouillon d’os comme élixir de santé (je suis tout à fait d’accord !). L’un des attraits du bouillon d’os est qu’il est une excellente source de gélatine, qui est essentiellement du collagène cuit. Certaines entreprises isolent même le collagène, le décomposent en composants plus petits pour qu’il soit plus absorbable et l’utilisent comme source de protéines pour les poudres de protéines de collagène.
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