1. Édulcorants artificiels
En mai – environ 12 ans après la dernière approbation d’un édulcorant artificiel à haute intensité aux États-Unis – la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a approuvé la production et l’utilisation d’un nouveau substitut de sucre appelé advantame. Considérez l’advantame comme un cousin de l’aspartame, avec une composition chimique similaire. L’approbation est une bonne nouvelle pour de nombreux fabricants, mais une pilule amère à avaler pour de nombreuses personnes, disent les critiques. “Une première préoccupation est que dans une étude clé sur le cancer chez la souris, le nombre de souris qui ont survécu jusqu’à la fin de l’étude était inférieur aux propres recommandations scientifiques de la FDA et est donc insuffisant pour donner confiance dans la sécurité d’un produit chimique susceptible d’être consommé par des millions de personnes », a déclaré Lisa Lefferts, scientifique principale au Centre pour la science dans l’intérêt public, dans un communiqué.
Pendant ce temps, une étude récente présentée à la 63e session scientifique annuelle de l’American College of Cardiology a révélé que les femmes ménopausées qui consomment deux boissons diététiques artificiellement sucrées par jour peuvent être plus susceptibles de souffrir de problèmes cardiovasculaires tels qu’un accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque.
2. Colorants alimentaires
“Les Trix sont pour les enfants”, dit le lapin de dessin animé, mais en fait, vos petits sont mieux avec de la vraie nourriture pour lapin comme les carottes et le céleri. Les céréales pour petit-déjeuner, vendues depuis 1955 et fortement commercialisées auprès des enfants, sont presque en tête de liste des aliments chargés de colorants alimentaires artificiels dans une étude récente de l’Université Purdue. Les chercheurs rapportent qu’une seule portion de Trix contient 36 milligrammes de Jaune 6, Bleu 1 et Rouge 40. Le pire contrevenant parmi les céréales testées ? Ce mignon pirate Cap’n Crunch, dont Oops! Toutes les céréales Berries contenaient 41 milligrammes de colorants artificiels. Les chercheurs ont également testé des quantités de colorants artificiels dans des bonbons, des produits de boulangerie et d’autres produits de marque populaires auprès des enfants. Dans des études antérieures, il a été démontré que les colorants alimentaires provoquent des problèmes de comportement et des réactions d’hypersensibilité chez certains enfants, tandis que les colorants ont également causé le cancer dans des études sur des animaux, il va donc sans dire qu’il vaut mieux éviter les aliments contenant de tels ingrédients.
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3. Boissons énergisantes
Au lieu de se gaver d’un Gatorade chargé de sucre, les adolescents devraient limiter leur consommation de boissons énergisantes et sportives uniquement après une “activité vigoureuse et prolongée”, selon des chercheurs de l’Université du Minnesota et de l’Université Duke. En effet, la consommation de boissons pour sportifs et énergisantes est liée à des niveaux plus élevés de tabagisme, à davantage de jeux vidéo et à d’autres comportements malsains chez les adolescents. Bien que les chercheurs ne sachent toujours pas exactement pourquoi de tels comportements sont associés aux boissons énergisantes, ils supposent que les fortes doses de caféine des boissons augmentent le risque de surstimulation du système nerveux, ce qui peut encourager les adolescents à trouver une plus grande stimulation dans d’autres domaines ou substances. , comme la nicotine.
4. Huile de canola, de soja et de maïs
Respirez profondément : Ces huiles supposément saines avec lesquelles vous avez cuisiné pourraient endommager vos poumons, selon une étude récente de la Northwestern University Feinberg School of Medicine publiée dans la revue Respiratory Research. Les huiles de canola, de soja et de maïs sont riches en vitamine E, mais c’est la forme de vitamine E présente dans ces huiles – le gamma-tocophérol – qui est associée à une capacité pulmonaire réduite, ce qui, selon l’auteur principal Joan Cook-Mills, PhD, “est comme un condition asthmatique » où les gens aspirent moins d’air qui est plus difficile à expulser et ont plus de difficulté à respirer. “Compte tenu du taux de personnes touchées dans cette étude, il pourrait y avoir 4,5 millions de personnes aux États-Unis avec une fonction pulmonaire réduite”, a déclaré Cook-Mills, “en raison de leur consommation élevée de gamma-tocophérol”.
5. Poisson d’élevage
Face à face avec le poissonnier, il est facile de choisir le saumon d’élevage à moindre coût plutôt que le saumon sauvage généralement plus cher. Mais comme l’a révélé une étude fondamentale publiée dans Science en 2004, le saumon d’élevage contient des niveaux “significativement plus élevés” de pesticides organochlorés que le saumon sauvage. Ces types de pesticides peuvent causer le cancer et endommager le système nerveux central, la thyroïde et la vessie chez les humains en cas d’exposition à long terme. Même une exposition à court terme à ces pesticides peut provoquer des symptômes désagréables tels que des maux de tête, des problèmes respiratoires et des nausées. Les auteurs de l’étude ont conclu que “l’analyse des risques indique que la consommation de saumon atlantique d’élevage peut poser des risques pour la santé qui nuisent aux effets bénéfiques de la consommation de poisson”.
6. Nourriture bon marché
Pincer des centimes n’a tout simplement pas de sens lorsqu’il s’agit d’alimenter votre corps. Un rapport récent mené par la RAND Corporation a révélé que les produits comestibles bon marché pourraient être à l’origine de l’épidémie d’obésité aux États-Unis. Nous mangeons plus d’aliments riches en calories, et plus, grâce au fait que nous avons maintenant les aliments les moins chers de l’histoire. Comme le révèle l’étude publiée en mai dans la revue CA: A Cancer Journal for Clinicians, les Américains dépensent aujourd’hui 9,4% de leur revenu disponible en nourriture, contre 25% dans les années 1930.