Si vous avez ressenti plus de douleur à la caisse ces derniers temps, vous n’êtes pas seul. Les prix des denrées alimentaires pour tout, du pain aux œufs en passant par la viande, ont augmenté avec une autre hausse de 1 à 2 % prévue pour 2021, selon le département américain de l’Agriculture. Mais avec quelques achats intelligents, vous pouvez certainement rester sur la bonne voie financièrement sans aucune surprise à la caisse. La clé est de cibler les aliments qui fournissent de grandes quantités de nutriments pour le moins d’argent possible. Les penny-pinchers se réjouissent – ces aliments sains et faciles à trouver ne vous laisseront pas affamés ni ruinés.
1. Lentilles
Prix moyen : 2,79 $ pour un sac de 1 livre (lentilles séchées)
Adopter la tendance végétale ? Assurez-vous ensuite de faire le plein de lentilles folles et bon marché. Les lentilles sont riches en protéines et en fibres (12 grammes de protéines et 9 grammes de fibres par ½ tasse de lentilles vertes cuites), ce qui les rend excellentes pour votre cœur et pour vous sentir rassasié. Parmi les autres points saillants de la nutrition, mentionnons une grande quantité de magnésium, de phosphore, de fer et de folate, une vitamine B liée à un risque moindre de diabète. Ils sont également très rapides et faciles : ils cuisent en seulement 20 minutes environ et ne nécessitent aucun trempage. Choisissez des lentilles entières noires, vertes ou brunes plus riches en fibres que la variété rouge, puis ajoutez-les aux salades, soupes et burgers végétariens.
2. Graines de lin
Prix moyen : 3,89 $ pour un sac de 1 livre
Alors que les graines de lin ont récemment été éclipsées par des aliments diététiques plus sophistiqués, ce super aliment classique offre un énorme rapport nutritionnel pour votre argent. Le lin est riche en acide alpha-linolénique gras oméga-3 essentiel pour aider à combattre l’inflammation dans le corps. En tant que fibre lourde, le lin fournit 3 grammes dans une simple cuillère à soupe, dont une grande partie est constituée de fibres solubles. Lorsque les fibres solubles interagissent avec les liquides gastriques pendant la digestion, elles forment un gel qui ralentit la digestion pour vous aider à vous sentir rassasié et à maintenir la glycémie à un niveau constant pour des niveaux d’énergie soutenus. Bonus : vous obtenez également des quantités saines de magnésium, un minéral indispensable au maintien de la solidité des os. N’oubliez pas que les graines de lin sont mieux consommées moulues car la coque dure de la graine entière résiste à la digestion, ce qui rend difficile l’exploitation de la richesse nutritionnelle à l’intérieur. Travaillez les graines moulues dans de la farine d’avoine, du yaourt, des smoothies, des crêpes et des barres et boules énergétiques faites maison.
3. Moules
Prix moyen : 3 $ pour 1 livre
L’huître du pauvre est une triple menace du poissonnier : beaucoup moins chère que la plupart des autres options de fruits de mer, un jeu d’enfant à cuisiner et ultra-nutritive. La cargaison d’avantages nutritionnels dans les crustacés souvent négligés comprend les acides gras oméga-3, les protéines, le sélénium antioxydant et la vitamine B12 pour le bon fonctionnement du système nerveux. Oh, et les moules sont à peu près l’option de fruits de mer la plus durable car elles nettoient l’eau dans laquelle elles sont élevées et peuvent prospérer lorsqu’elles sont élevées dans des espaces restreints sans médicaments comme les antibiotiques. Parfait pour une cuisson facile, tout ce que vous avez à faire est de faire cuire à la vapeur 1 à 2 lb de moules dans 1 à 2 tasses de liquide tel que de l’eau, du bouillon, du jus de tomate, du vin ou du lait de coco jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent.
4. Edamame
Prix moyen : 3,50 $ pour un sac de 12 onces
Dirigez votre panier vers la section des aliments surgelés et prenez un sac de ces graines de soja vertes immatures. Pour peu de calories (environ 100 dans une portion de 3 onces de haricots écossés), vous obtenez une charge nutritionnelle comprenant des protéines végétales, des fibres, du folate, du fer énergisant, du potassium hypotenseur, des phytoestrogènes antioxydants et de la vitamine K, qui améliore le fonctionnement cardiaque. . Peu de soja cultivé pour être edamame est génétiquement modifié, mais nous suggérons de choisir biologique pour garantir le statut non OGM. Faites bouillir quelques poignées pour une collation méga-nutritive ou ajoutez des edamames décortiqués aux soupes, salades et trempettes (bonjour, mockamole).
5. Chou rouge
Prix moyen : 2,50 $ par tête
Nous savons ce que vous pensez… du chou, vraiment ? Vous ne pouvez pas faire plus basique que cela. Mais ce légume crucifère est l’une des meilleures offres dans la section des produits et au marché des agriculteurs, un point c’est tout. Une tête de chou copieuse peut durer des semaines au réfrigérateur – on ne peut pas en dire autant de ces micro-légumes coûteux. Les triomphes nutritionnels comprennent d’énormes quantités de vitamine C stimulant le système immunitaire et de vitamine K renforçant les os. La variété rouge fournit également les mêmes antioxydants anthocyanes stimulant la longévité que l’on trouve dans les baies noires. Utilisez-le dans les ragoûts, les salades de chou et même les rouleaux de printemps.
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