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- 2/3 tasse de pacanes crues non salées
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille pure
- 1 cuillère à soupe de Sucanat, ou plus, au goût
- 2 tasses de fraises fraîches hachées
- 1 grand bol (au moins 1 pinte)
- Tamis à mailles fines ou sac à lait de noix
- bocal en verre de 1 pinte
- Dans un grand bol, ajouter les pacanes et couvrir d’eau froide. Couvrir et réfrigérer de 18 à 24 heures. Égoutter et bien rincer; nettoyer le bol.
- Dans un mélangeur, mélanger les pacanes, la vanille et le Sucanat avec 1½ tasse d’eau. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, 1 à 2 minutes. Ajouter les fraises et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient bien mélangées.
- Dans un bol, filtrer le lait à travers un tamis à mailles fines. Transférer le lait dans un bocal en verre de 1 pinte; couvrir et réfrigérer complètement pendant au moins 2 heures. Ajuster la douceur avec plus de Sucanat, si désiré. (REMARQUE : Les couleurs et les saveurs deviendront plus prononcées lorsqu’elles seront froides.) Secouez avant de servir. Le lait se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.
- Portion 1 tasse
- Calories 185
- Teneur en glucides 12g
- Teneur en cholestérol 0mg
- Teneur en matières grasses 15g
- La teneur en fibres 1g
- Teneur en protéines 2g
- Teneur en graisses saturées 1g
- Teneur en sodium 1mg
- Teneur en sucre 6,5 g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 0g