Dans tout le battage sur la façon de sauver la planète, ce qui est souvent négligé, c’est la santé des sols. Mais saviez-vous qu’un sol sain séquestre le carbone, un élément clé pour aider à freiner le changement climatique ? Cela fait de l’agriculture régénérative un acteur majeur dans la façon dont nous allons soigner notre plante.
La mauvaise nouvelle concernant les sols épuisés
Les pratiques agricoles conventionnelles, y compris les monocultures à forte intensité chimique, le surpâturage et le labour agressif, érodent les sols riches en carbone depuis des décennies au point que la production alimentaire à long terme est gravement menacée. Une étude récente dans le Actes des Académies nationales des sciences ont découvert qu’un tiers de la couche supérieure du sol qui contient de la matière riche en carbone et de la biomasse microbienne dans la ceinture de maïs du Midwest a été gravement dégradée. C’est une région qui était autrefois un terrain exceptionnellement fertile. C’est estimé que les pratiques humaines non durables, y compris l’agriculture intensive et la déforestation, ont déjà dégradé 33 % des sols de la planète. Et ce chiffre pourrait grimper à 90 % d’ici 2050 si des mesures appropriées ne sont pas prises.
Dans le processus où un sol vivant et fertile devient un peu plus que de la terre, il y a une libération de carbone dans notre atmosphère qui se réchauffe. (On pense que le sol contient jusqu’à 4 fois plus de carbone que les arbres.) Parce qu’il est appauvri en biomasse, la saleté n’absorbe pas et ne retient pas efficacement l’eau. Cela signifie que la terre est facilement inondée, perd de la biodiversité, contribue au ruissellement excessif d’engrais et d’autres produits chimiques dans les cours d’eau. Cela signifie à son tour qu’il produit des aliments de moindre qualité – ou dans un avenir pas lointain pas de nourriture du tout. De plus, la perte de sol a coûté et continuera de coûter des milliards de dollars aux agriculteurs américains et à l’économie.
De meilleures nouvelles sur les agriculteurs qui font quelque chose à ce sujet
C’est la mauvaise nouvelle. Le côté le plus joyeux des choses est qu’un nombre croissant d’agriculteurs avant-gardistes pratiquent l’agriculture régénérative. L’agriculture régénérative est une approche nouvellement codifiée de l’agriculture qui met l’accent sur la réduction de la dépendance aux intrants chimiques et la reconstitution de la matière organique et de la biodiversité du sol. Il en résulte une réduction du carbone et des systèmes d’eau moins pollués. La fixation du carbone dans un sol sain est l’une de nos plus grandes opportunités pour empêcher la planète de surchauffer. La clé de l’agriculture régénérative est qu’elle n’est pas seulement plus respectueuse de la terre, elle vise à l’améliorer, en utilisant diverses méthodes, notamment la plantation de cultures de couverture, la gestion intelligente du pâturage du bétail et le non-labour. Tout cela régénère et revitalise le sol qui est maintenant capable de produire des aliments riches en nutriments et d’être plus résistant aux intempéries. Un rapport ont estimé que si 25 % des producteurs alimentaires passaient à des pratiques agricoles sans labour, il pourrait y avoir une réduction de 25 % des émissions de gaz à effet de serre générées par l’agriculture. Des terres autrefois stériles peuvent être transformées en terres fertiles remplies d’une diversité de végétation, de micro-organismes et d’animaux sauvages.
Agriculture régénérative Est Mieux que bio
L’agriculture régénérative va au-delà de l’agriculture biologique car, sans pratiques régénératives nourrissant le sol, le sol biologique peut également s’épuiser. Alors que l’achat d’aliments biologiques est votre assurance que la terre sur laquelle ils ont été cultivés a été gérée sans l’utilisation de la plupart des engrais synthétiques et des pesticides ou des plantes génétiquement modifiées, l’étiquette elle-même ne peut pas vous dire si la santé du sol s’améliore pour absorber efficacement à la fois le carbone et de l’eau. La qualité du sol ne fait pas partie des critères nécessaires pour recevoir la certification biologique.
Ce qui peut ébouriffer la légion croissante de mangeurs de plantes uniquement, c’est que le bétail géré de manière réfléchie peut être un Majeur contribue à la construction d’un sol sain. Et en retour, une alimentation saine et de meilleurs résultats environnementaux. Une étude dans la revue Systèmes agricoles découvert que le bétail élevé à l’aide d’une méthode connue sous le nom de pâturage multi-enclos, où les animaux nourris à l’herbe sont souvent déplacés pour permettre aux plantes de récupérer et d’éviter les risques de surpâturage, a abouti à un résultat où les émissions de gaz à effet de serre engendrées par l’élevage de bovins de boucherie était plus que compensé par la quantité de carbone séquestré dans le sol plus sain. Le même résultat n’était pas vrai pour le boeuf en parc d’engraissement. Un séparé étude ont constaté qu’un système de rotation des pâturages multi-espèces, qui permet plusieurs entreprises de production animale (c’est-à-dire des poulets, des bovins et des porcs) sur un seul paysage, où des politiques agricoles régénératrices sont mises en place, peut séquestrer beaucoup plus de carbone dans le sol par rapport aux opérations d’élevage conventionnelles résultant en une empreinte carbone inférieure de 66%, pour ainsi dire.
Avant de considérer les bovins et autres ruminants comme des impasses environnementales, il est important de se rappeler que la couverture du sol par les plantes fourragères est très efficace pour réduire l’érosion des sols. L’activité de fumier et de pâturage ajoute plus de matière organique au sol avec une meilleure capacité de rétention d’eau et une diversité de plantes et de micro-organismes. Quelque chose de particulièrement précieux dans les exploitations agricoles régénératives mixtes où une variété d’aliments sont produits, y compris de la viande et des légumes. Donc, oui, du bétail bien géré et des poulets en liberté sur des pâturages séquestrant le carbone peut faire partie d’un système agricole durable. Peut-être beaucoup plus que les hamburgers sans bœuf ultra-transformés fabriqués à partir de cultures intensives et d’extrudeuses.
Comment acheter de manière régénérative
Mais si vous êtes comme la plupart des consommateurs, vous ne savez peut-être pas comment identifier les produits fabriqués à l’aide de techniques de régénération des sols. Il est courant de croire, à tort, que choisir des produits portant le label biologique USDA est le meilleur moyen de soutenir ce style d’agriculture. Sur les marchés de producteurs, vous pouvez interroger les producteurs alimentaires locaux s’ils pratiquent des méthodes régénératives telles que le non-labour, ou vous pouvez faire des recherches en ligne pour trouver des producteurs conformes. Vous pouvez également rechercher des producteurs d’aliments régénératifs près de chez vous en utilisant la carte de la ferme sur RegenerationInternational.org.
Au fur et à mesure que le mouvement se développera dans les années à venir, vous pouvez vous attendre à voir divers labels certifiés d’agriculture régénérative apparaître sur les viandes, les légumes et d’autres produits. Mener la charge est Certifié Biologique Régénératif ce qui oblige les marques non seulement à pratiquer l’agriculture biologique, mais aussi à donner la priorité à l’amélioration de la santé des sols et du bien-être animal.
Produits à essayer de Greener Pastures
Essayez ces 7 aliments approuvés pour une alimentation saine provenant de producteurs qui sont de bons intendants de la terre.
- Barre de bœuf inspirée de l’EPIC Barbacoa
Ces barres énergétiques charnues et merveilleusement épicées sont faites de bœuf élevé dans des pâturages verdoyants pour aider à absorber le carbone qui réchauffe les plantes.
2. Mélange ancestral de la force de la nature
Parfait pour les débutants en viande d’organe, ce mélange de steak, de foie et de cœur régénérants et finis à l’herbe rehaussera vos boulettes de viande et votre bolognaise.
3. Riz basmati brun biologique Lotus Food
Ce riz certifié biologique régénérateur et au goût de noisette est cultivé dans des fermes familiales du nord de l’Inde avec des méthodes d’enrichissement du sol et moins gourmandes en eau.
4. Patagonia Provisions Bio Chili Mangue
Pimentez votre routine de collation avec ces bandes de mangue séchée saupoudrée de piment à l’énergie solaire certifiée biologique régénérative. Parfait pour les voyages en voiture et les incursions dans la nature.
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