La dernière paille
Il y avait d’abord les sacs, et maintenant, la paille et les ustensiles en plastique sont les derniers articles en plastique à usage unique à attirer l’attention et la colère du public. Seattle est devenue la plus grande ville américaine à interdire les produits, suivie du comté de Santa Cruz et de Malibu, avec une législation exigeant que toutes les entreprises de restauration trouvent des alternatives pour leur clientèle, comme le papier ou le métal. Starbucks débarrasse ses entreprises des pailles jetables d’ici 2020 et McDonald’s commencera à tester des alternatives plus tard cette année.
FAITES VOTRE PART : Nous adorons Simply Straws. Disponibles dans une gamme de teintes et de tailles vives, ils sont sans BPA et passent au lave-vaisselle et au micro-ondes. 10 $, simplement pailles. com
Belle en rose
Plus qu’un ajout digne d’Instagram aux bols de smoothie et aux assiettes de brunch, le pitaya, avec sa chair rose fluorescente et sa saveur douce mais terreuse, connaît un moment. Décrit comme un croisement entre une betterave et une pastèque, le fruit regorge d’antioxydants, ainsi que de vitamines B et C. Riche en fibres, il favorise la digestion, améliore la fonction immunitaire et contribue aux réponses anti-inflammatoires. Il existe également des études animales limitées démontrant l’effet du pitaya rouge sur la fonction hépatique. Aussi connue sous le nom de fruit du dragon, la plante a reçu son autre titre après avoir été exportée et cultivée en Asie, où son extérieur écailleux a inspiré un nom local.
ESSAYE LE: Le fruit du dragon est disponible frais, congelé et sous forme de poudre. Préparez votre propre bol de smoothie avec notre recette de bols de smoothie Pink Pitaya : cleaneating.com/pinkpitayasmoothie.
Ver vert
Après avoir écrit la polémique qui a conduit à une conversation nationale sur nos habitudes alimentaires, les Pollan nous viennent avec le livre de cuisine pour mettre ces idées en pratique. Bien nommé, Surtout des plantes : 101 délicieuses recettes flexitariennes de la famille Pollan est un livre de cuisine accessible et personnalisable proposant une variété de cuisines, notamment italienne, grecque, asiatique, américaine et plus encore, avec des suggestions pour les palais végétariens, végétaliens, sans produits laitiers et sans gluten. Les carnivores ne s’inquiètent pas : la viande et les fruits de mer sont inclus dans certaines recettes, apparaissant comme un accompagnement plutôt que comme l’étoile. 30 $, vague Harper
Cuisine collective
De nombreux livres de cuisine santé se concentrent simplement sur les ingrédients, limitant les produits raffinés et transformés au profit d’aliments entiers. Dans son nouveau livre de cuisine, En meilleure santé ensemble, Liz Moody, rédactrice en chef de MindBodyGreen (MBG), va encore plus loin en réfléchissant de manière holistique à l’effet social de l’alimentation et à la façon dont nos choix peuvent être façonnés par ceux qui nous entourent. Chaque recette, conçue pour nourrir deux personnes, est destinée à être préparée et cuite avec un partenaire et comprend des conseils sur la façon de répartir les tâches de cuisine. Tout en se concentrant toujours sur les légumes, en limitant les céréales et en ajoutant des graisses saines, les plats de Moody’s offrent des alternatives aux plats à emporter traditionnels, aux envies de réconfort et aux friandises sucrées, ainsi qu’à l’avis d’un groupe de praticiens de la médecine fonctionnelle et intégrative MBG sur des questions liées au bien-être et aux aliments chauds. problèmes. 25 $, potier Clarkson